Нагодувати дітей кашею та ще й геркулесовою – завдання не з легких. Але тільки якщо не йдеться і карамельній каші з ароматом попкорну. Така каша піде, як то кажуть, вліт. При цьому готується така каша зовсім не складно, а за часом трохи довше за звичний і знайомий рецепт. Головний секрет – обсмажити геркулес разом із цукровою пудрою. Час обсмажування впливає на інтенсивність смаку та колір готової страви.
Інгредієнти:
- Пластівці геркулеса – 30 г.
- Молоко будь-якої жирності – 200 мл.
- Вершкове масло – за смаком.
- Цукрова пудра – 20 г.
- Цукрова пудра – до смаку.
- Сіль – щіпка.
Як приготувати:
1. Насамперед геркулес слід промити і викласти в каструльку з товстим дном.
Так як у крупі міститься клейковина, вода апріорі буде каламутною, але наше завдання при миття інше. Потрібно прибрати лусочки, які неодмінно спливуть адже вони легші за воду.
2. Якщо у вас немає цукрової пудри, то можна просто змолоти звичайний цукор у блендері або кавомолці. Краще в такому разі використовувати цукор коричневого кольору.
3. Протягом трьох-п'яти хвилин крупу потрібно обсмажувати разом із пудрою на середньому вогні. При цьому геркулес має стати темним, а також має з'явитися відомий аромат карамелі.
4. Залити крупу молоком і відправити на вогонь. Варити десять хвилин на невеликому вогні, постійно помішуючи.
5. Щоб каша не була надто нудотною, слід додати трохи солі і перемішати.
6. Ванілін, або ванільний цукор додасть каші відомий приємний аромат.
7. Тепер потрібно додати трохи вершкового масла|мастила| і ще трохи поварити.
Подавати кашу слід зі свіжими фруктами та ягодами. До речі, на завершальному етапі приготування в кашу можна додати трохи нарізаного банана – вийде теж дуже смачно.
Смачного!
