Готувати такий пиріг – одне насолода. Рецепт дуже легкий, зате насолоди від дегустації ви отримаєте масу.
Хтось любить, щоб відкритий пиріг вийшов високим, хтось низьким. У першому випадку ви можете додати сир, коли чізкейк буде більше схожим на повноцінний торт. Звичайно, найкраще самостійно напекти печиво і зробити пісочну основу з нього, але зі звичайного печива пиріг вийде не гірше. Але це тільки в тому випадку, якщо ви візьмете якісне масло. Не варто нехтувати якісними продуктами, якщо ви хочете отримати смачний та красивий пиріг у результаті.
Інгредієнти:
- Печиво – 250 г.
- Згущене молоко – 1 банка.
- Олія вершкове – 165 г.
- Вершки – 2 ст. л.
- Желатин – 2 ст. л.
- Сир сирний – 200 г.
- Цукор очеретяний – 200 р.
- Горіхи та сушена вишня – для прикраси.
Як приготувати:
1. Печиво трохи розламати, щоб воно увійшло до чаші блендера, а потім подрібнити до стану крихти.
2. Олію в м'якому стані (дві третини від кількості) додати в подрібнене печиво і перемішати. Повинна вийти єдина м'яка маса.
3. Форму для випікання потрібно застелити пергаментним папером. Змащувати необов'язково, тому що в основі пирога вже буде достатньо олії.
4. Пісочну основу викласти у форму для випікання та злегка утрамбувати. Важливо сформувати борти, тому що у пирога буде досить рідка начинка. Тепер заберіть основу для пирога в холодильник на півгодини.
5. У миску налити вершки та висипати желатин. Відсуньте миску убік – потрібно почекати поки розбухне желатин.
6. У каструлі з'єднати згущене молоко, половину коричневого цукру та вершкове масло. Поставити на плиту та помішуючи дочекатися повного розчинення цукру. Потім вимкнути і дозволити охолонути масі.
7. В окремій мисці з'єднати сирний сир та другу половину коричневого цукру. Масу слід збити за допомогою віночка.
Можна також додати і звичайний сир, від цього ваш пиріг вийде високим.
8. Коли маса буде однорідною до сиру додати желатин розбухлий і знову перемішати.
9. Тепер з'єднати масу в каструлі та сирну складову та перемішати.
При цьому важливо не перемішувати до однорідності, можна зробити лише кілька рухів лопаткою.
10. Дістаньте з холодильника основу для пирога і обережно помістіть начинку всередину форми. Тепер потрібно повернути пиріг у холодильник на три-чотири години.
Перед подачею можете прикрасити пиріг на власний розсуд. У нашому випадку це рубані горіхи та в'ялена вишня. З напоїв підійде несолодкий чай, оскільки сам чізкейк виходить дуже солодкий та калорійний.
Смачного!
