Гриби завжди відмінно поєднуються з картоплею, і ця страва – зайвий доказ цього. З грибів підійдуть як печериці, так гливи або лисички. А ось відварену картоплю можна взяти вчорашню, якщо така залишилася від вечері. Сметана ж подарує приємний вершковий смак страві та не дозволить картоплі бути надто сухою.
Інгредієнти:
- Картопля – 350 г. (кілька шт.).
- Свіжі печериці – 150 г.
- Цибулина ріпчаста – ½ шт.
- Часник – зубчик.
- Зелень – пучок.
- Сметана будь-якої жирності – 3 ст. л.
- Соняшникова олія – для смаження.
- Сіль, спеції – до смаку.
Як приготувати:
1. Картоплю вимити та очистити. Після цього бульби слід нарізати. Форма може бути обрана довільно, ми вибрали півкільця. Можна також різати кружальцями, якщо бульби не дуже великі.
2. Картоплю помістити в каструльку, залити водою і поставити варитися. Перед варінням потрібно додати сіль на свій смак, можна також покласти і лавровий лист.
3. Гриби сполоснути під проточною водою і промокнути рушником. Після цього нарізати печериці слайсами. Можна нарізати і кубиками – так гриби набагато швидше приготуються, але в плані естетики слайси набагато апетитніші.
4. Також слід нарізати цибулю. Тут важливо сформувати якомога дрібніші шматочки, щоб вони швидше посмажилися.
5. На сковорідці розігріти невелику кількість рослинної олії, на якій обсмажити цибулю та печериці.
6. Коли картопля звариться – це можна перевірити, проткнувши картоплю ножем – слід злити воду та висипати овочі у сковорідку.
7. Пучок кропу подрібнити і додати до сковорідки слідом за картоплею і перемішати. Обсмажувати потрібно пару хвилин, за цей час картопля встигне просочитися ароматами смаженої картоплі.
8. Кількість часнику можна варіювати від однієї до трьох часточок, залежно від ваших смакових пристрастей. Зубчик потрібно подрібнити та висипати у сковороду.
9. Зняти сковорідку з вогню та додати до картоплі сметану. Добре перемішати і накрити кришкою.
Подавати слід гарячим, прикрасивши за бажанням зеленою цибулею. Відмінним доповненням стануть солоні помідори або будь-які інші домашні закрутки.
Смачного!
