Якщо ви вирішили переходити на легшу рослинну їжу, робити це слід поступово. Для початку можете приготувати такий гратен. У ньому немає м'яса, але за рахунок сирного соусу та моркви страва виходить самодостатня і досить ситна.
Крім цього, такий гратен можна подати і на гарнір, доповнивши його котлетами чи сосисками. Гратен досить яскравий за рахунок кружечків моркви і тому буде доречним навіть на святковому столі.
Інгредієнти:
- Картопля середнього розміру – 2-3 шт.
- Морква велика – 1 шт.
- Сир будь-якої жирності – 100 г.
- Вершки – 100 мл.
- Чайна ложка гірчиці – 1 год.
- Зелень будь-яка – 1 пучок.
- Сіль та перець – за смаком.
Як приготувати:
1. Насамперед слід підготувати овочі. Моркву вимити, очистити, потім нарізати тонкими слайсами.
Зробити це можна або вручну, або використовуючи спеціальну тертку для шатківниці.
2. З картоплею вчинити аналогічно – її почистити та нарізати тонкими слайсами.
3. І морква, і картопля потрібно вивалити в глибоку миску з високими краями та перемішати.
4. В іншому посуді з'єднати сир і куряче яйце. Якщо ваш домашній сир і має велику структуру, то його потрібно подрібнити, пропустивши через сито.
5. Тепер додайте в миску з майбутньою заливкою вершки та сіль за смаком. Замість вершків цілком допустимо використовувати сметану.
6. Гірчицю потрібно взяти їдальню, якщо ви візьмете зерняну, то підсумковий смак блюдо може бути зіпсований.
7. Перемішайте інгредієнти. Можна це зробити за допомогою занурювального блендера, тому структура вийде більш однорідною. Зелень нашаткувати довільно і відправити в миску до майбутньої заливки.
8. Залити додати в миску до підготовлених овочів і добре перемішати.
9. За бажанням на цьому етапі можна додати свіжозмелений перець, кмин або паприку.
10. Форму для випічки змастити вершковим маслом та викласти суміш. Надішліть блюдо в розігріту духовку на годину.
Подавати гратен слід зі сметаною або соєвим соусом, а також свіжими овочами.
Смачного!
