Простий і легкий суп – це те, що потрібно на перше блюдо. А ще він дуже корисний і обов'язково сподобається тим, хто тримає піст або просто не вживає м'яса зі своїх причин. Незважаючи на те, що суп низькокалорійний, його завжди можна зробити поживнішим, просто додавши трохи сметани та сухариків.
Інгредієнти:
- Вода кип'ячена – 2 л.
- Картопля середнього розміру – 3 шт.
- Гливи свіжі – 150 г.
- Цибуля біла – 1 шт.
- Морква невеликого розміру – 1 прим.
- Рослинна олія – для смаження.
- Сіль, часник – до смаку.
- Лавровий лист – 2 шт.
Як приготувати:
1. Для початку підготуйте картоплю. Бульби потрібно очистити та нарізати невеликими кубиками.
2. Глива також потрібно почистити і нарізати довільно.
Найкраще ніжки нарізати кружальцями, а капелюшки – невеликою соломкою.
3. У сковороді розігріти олію і викласти гриби для смаження.
4. Коли вода закипить, відправте варитися картоплю. Не забудьте додати до смаку сіль, щоб овочі не вийшли прісними.
5. Після того, як гриби на сковороді стануть м'якими, додайте до них моркву. Її краще нарізати кружальцями чи соломкою.
6. Цибулю можна взяти як ріпчасту, так і білу. Його потрібно очистити і подрібнити, а потім додати в сковороду до грибів та моркви.
7. Коли картопля звариться, до каструлі слід додати піджарку і продовжити варити ще кілька хвилин.
8. За смаком можете додати в каструлю зелень, наприклад, кінзу або кріп. Зелень надасть страві гарного зовнішнього вигляду та аромату.
9. Залишилося додати пару листків лаврового листа – і плиту можна вимикати. Залишіть суп настоятися, так він буде смачнішим.
Подавати такий легкий і дієтичний супчик найкраще зі сметаною, так він буде смачнішим і ситним.
Смачного!
