Така страва зазвичай не викликає складнощів, адже будь-яка господиня вміє готувати гречку. Але саме тут існує ризик приготувати його не так, як потрібно, переоцінивши свої сили. У результаті крупа може вийти сухою, а м'ясо – занадто твердим. У цьому рецепті додана гірчиця – це важливий інгредієнт, який подарує м'ясу м'якість. Що стосується моркви – її найкраще нарізати соломкою, а не натерти, як багато хто робить.
Подавайте кашу на стіл гарячою, не забувши прикрасити листочками зелені.
Інгредієнти:
- Яловичина (вирізка) – 250 г.
- Крупа гречана – 250 г.
- Морква велика – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Їдальня гірчиця – 2 ч. л.
- Сіль та спеції – за смаком.
Як приготувати:
1. М'ясо слід вимити та обсушити. Після цього нарізати яловичину невеликими кубиками.
2. На сковороду потрібно налити ложку олії та викласти підготовлену яловичину. Обсмажувати на сильному вогні до появи скоринки. Потім додати до яловичини столову гірчицю – саме вона зробить м'ясо м'яким і дозволить йому приготуватися швидше.
3. Додайте також до м'яса трохи солі, щоб воно не було надто прісним.
4. Після того, як на м'ясі утворюється рум'яна скоринка, додайте на сковороду трохи води та тушкуйте, доки м'ясо не стане м'яким.
5. Поки м'ясо гаситься, потрібно підготувати цибулю та моркву. Овочі потрібно очистити та нарізати довільно.
6. Коли вода повністю випарується, на сковорідку потрібно додати підготовлені цибулю та моркву та смажити їх 5 хвилин.
7. Після того, як овочі будуть м'якими, в сковороду потрібно висипати попередньо вимиту гречану крупу.
8. Потім налийте прямо в сковороду кип'яченої води з розрахунку гречаної крупи – води має бути вдвічі більше. Додайте сіль та перемішайте.
9. Сковороду потрібно накрити кришкою і гасити доти, доки не випарується вся рідина.
Подавати на стіл гречану кашу із яловичиною потрібно, прикрасивши зеленню. Також додатково можна подати будь-який овочевий салат, він чудово підкреслить смак та аромат страви.
Смачного!
