Цей смачний десерт цікавий тим, що для його випічки потрібно зовсім мало яєць, а ще тим, що кекс повинен дозрівати в духовці протягом декількох годин. Тим цікавіше його готувати. На смак кекс виходить пухким і зі смаком молока, що згущує. При подачі його зазвичай прикрашають цукровою пудрою, але ви можете прикрасити на свій смак.
Для приготування беріть інгредієнти кімнатної температури, тоді кекс дійсно вийде за ГОСТом.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 200 г.
- Яйця курячі невеликі – 2 шт.
- Сир максимальної жирності – 150 г.
- Цукровий пісок – 150 г.
- Розм'якшене вершкове масло – 50 г.
- Сода харчова – 1/4 ч. л.
- Розпушувач тесту – 1 ч. л.
Як приготувати:
1. Вершкове масло слід завчасно дістати з холодильника, щоб воно стало м'яким і податливим. Потім до масла додати цукровий пісок і добре перемішати цю масу.
2. Найкраще перемішувати занурювальним блендером або міксером, щоб цукор повністю не розтанув.
3. Сир має бути схожим на пасту.
Якщо ваш сир сільський, то пропустіть його через сито або ж протріть через сито.
4. Тепер сир з'єднати з|із| масляно-цукровою сумішшю і перемішати.
5. Яйця розбити в миску та перемішати до стану піни.
6. Додайте харчову соду, вона додасть кексу пишноти та об'єму.
7. Також, згідно з рецептом за ГОСТом, слід додати розпушувач.
8. Потроху додайте борошно, що просіює, і розмішайте масу.
9. Тепер з'єднайте вміст обох мисок. Перемішувати краще ложкою або лопаткою.
10. Після перемішування тісто має стати однорідним, а по консистенції досить важким і не липким.
11. Так як оригінальний кекс обов'язково круглої форми, то для випікання можна взяти форму для пасок. Викладіть тісто у форму і відправте в духовку.
Якщо форма металева – застелите її пергаментом. Для силіконової форми цього не потрібно.
12. Випікати кекс слід 50 хвилин, а потім дозволити охолонути на решітці протягом трьох годин.
При подачі потрібно посипати цукровою пудрою та прикрасити нарізаними ягодами.
Смачного!
