Кекси з курячої печінки “Ніжні” – незвичайна закуска. Ця страва виходить настільки ніжною та ароматною, що буде гідно оцінена навіть тими людьми, які не люблять печінку. Причому кекси готуються значно простіше, ніж оладки або котлети, а по консистенції виходять ніжніші за паштет.
Інгредієнти:
- Печінка куряча – 0,5 кг.
- Цибуля ріпчаста невелика – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Борошно пшеничне – 4 ст. л.
- Перець чорний свіжого помелу за смаком.
- Сіль – до смаку.
- Чебрець сушений – 0,5 ч. л.
- Розпушувач тіста – 1 ч. л.
- Олія соняшникова – приблизно 1 ст. л. (Для змащування форм).
Як приготувати:
1. Печінку очистіть від залишків жирових тканин і видаліть плівкові вузли, які пов'язують печінкові частки. Вимийте печінку холодною водою та розріжте на шматочки довільної форми.
Моркву почистіть, вимийте і наріжте кружальцями. Цибулину теж очистіть, промийте і наріжте невеликими шматочками.
Складіть цибулю, моркву та печінку в чашу блендера.
2. Прокрутіть до однорідності і перекладіть печінково-овочеву масу в миску.
3. Приправте до смаку чорним перцем і сіллю. Додайте сушений чебрець.
4. Вбийте яйце.
5. Всипте борошно, що просіює і змішане з розпушувачем. Збийте вміст миски за допомогою міксера в однорідну, без грудочок борошна масу.
6. Форми для кексів змастіть олією. Розлийте печінкову масу по формах.
Ви можете цю закуску зробити ще смачнішою і ошатною, якщо додасте в кожну форму з печінковою масою 2 – 3 шматочки свіжої броколі. Вам знадобиться 200 г броколі.
7. Встановіть формочки в спеціальний піддон для кексів або на звичайний деко.
8. Нагрійте духовку до 200 градусів.
Надішліть майбутні кекси в духовку і випікайте їх 20 – 25 хвилин. Готовність, як завжди, перевірте, вставивши в середину будь-якого кексу зубочистку. Якщо на паличці не буде печінкової маси, що налипла, то кекси можна виймати з духовки.
Під час подачі можете оформити кекси з курячої печінки «Ніжні» баштами з майонезу. Закуска вийде ще виразнішою.
Смачного!
