Цей відкритий пиріг дивує своєю красою та ароматом. Союз солоного сиру та свіжих помідорів просто чудовий, а хрумка скоринка з тіста доповнює страву і дарує ситість. Бажаєте відчути себе на морському березі? Адже це страва із середземноморської кухні. Тоді поспішайте приготувати цей чудовий киш, тим більше, що сезон свіжих овочів уже почався.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 250 г.
- Олія вершкове – 100 г.
- Курячі яйця – 2 шт.
- Сметана будь-якої жирності – 200 г.
- Бринза кримська – 250 р.
- Томати невеликого розміру – 4 шт.
- Сіль та спеції – за смаком.
Як приготувати:
1. У мисці з високими бортами з'єднати вершкове масло, сіль та чотири столові ложки сметани – решта сметану знадобиться для соусу.
2. Коли маса буде однорідно додайте борошно, що просіює.
3. Швидко замісіть тісто – воно досить липке і поставте в холодильник на десять хвилин.
4. Помідори візьміть сливовий сорт, вони не дуже соковиті. Томати потрібно нарізати кільцями.
5. Бринзу слід нарізати кубиками, це можна зробити у формі або дістати на дошку.
6. Коли тісто буде готове розкачати його качалкою до круглої форми.
Форму для випікання змастіть|змазати| маслом|мастилом| і замістіть в ній тісто, сформувавши високі краї – томати виділять сік при запіканні.
7. На дно потрібно викласти половину бринзу, розподіливши шматочки рівномірно.
8. Після цього потрібно викласти шар із порізаних томатів, використовуйте всі овочі які є.
9. На помідори потрібно знову викласти шар із бринзи.
10. В окремій мисці з'єднати два курячі яйця і сметану – все ретельно перемішати.
11. За бажанням можна додати до заливки перець або будь-які інші спеції.
12. Акуратно вилийте заливку на сир і розправте борти так, щоб пиріг не розтікся.
13. Запікати слід тридцять хвилин, а краще подавати гарячим, прикрасивши листям кущового салату.
Смачного!
