Прекрасний варіант для сімейної вечері або для званого обіду, якщо ви чекаєте вибагливих гостей. Така свинина з рум'яною скоринкою і начинкою з шинки та сиру припаде до вподоби навіть рідкісним гурманам. Сир можна купувати як плавлений, так і голландський. А якщо хочеться отримати на виході ще й вишуканий зовнішній вигляд – додайте до панірувального сухаря кондитерський мак.
Таку страву вже легко можна віднести до гастрономічних вишукувань з тією різницею, що ви приготуєте його на своїй кухні.
Інгредієнти:
- Вирізка свинини – 400 г.
- Шинка у скибочках – 50 г.
- Сирок плавлений “Дружба” – 50 г.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Сухарі для панірування – 4 ст. л.
- Борошно пшеничне – 2 ст. л.
- Олія – для смаження.
- Сіль, перець чорний – на смак.
Як приготувати:
1. Свинину потрібно нарізати стейками завширшки трохи більше сантиметра, а краще два сантиметри. Це потрібно для того, щоб легко можна було зробити кишеню для начинки.
Користуйтесь гострим ножем і намагайтеся не нарізати поверхню, інакше є ризик, що начинка витече.
2. Шинку та плавлений сир порізати скибочками і покласти один на одного.
3. Після цього начинку помістити в кишеню, а сам стейк обваляти в борошні.
4. Куряче яйце вимити і розбити в миску, збовтати віночком. Стейк, обвалений у борошні, занурити повністю в яєчну суміш.
5. Наступний етап – обваляти стейк у панірувальних сухарях.
За бажанням до них можна додати кондитерський мак.
6. Обсмажити стейк на краплі олії з обох боків до стану золотистої скоринки.
7. Підготовлені стейки викласти у форму для запікання і помістити в духовку на півгодини.
На стіл блюдо можна ставити як гарячим, так і остиглим з будь-якими гарнірами.
Смачного!
