З цілком доступних і простих продуктів можна отримати шикарну страву. Тут використовується мінтай, який традиційно вважається досить дешевою рибою. Але разом із начинкою із сиру та сметани такі котлети виходять дуже гідними.
А ще важливий плюс цього рецепту – рибу не потрібно молоти, потрібно лише просто відбити кухонним молоточком.
Інгредієнти:
- Філе мінтаю – 120 г.
- Сир твердий – 70 г.
- Сметана – 2 ст. л.
- Куряче яйце – 1 шт.
- Часник – 1 зубчик.
- Борошно пшеничне – 3 ст. л.
- Олія – для смаження.
- Сухий хліб або панірувальні сухарі – 2 ст. л.
Як приготувати:
1. Для початку потрібно розморозити рибу і позбавити її кісточок. Необхідно видалити навіть найдрібніші кісточки, а потім відбити філе.
2. Посипте рибку сіллю та спеціями на свій смак, можна додати трохи чорного перцю.
3. У миску помістіть натертий сир – краще вибирати дрібну тертку, а також додати сюди сметану і подрібнений часник. Все добре перемішати.
4. Філе слід нарізати тонкими смужками, на кожну викласти сирну начинку.
5. Тепер смужки згорнути у рулет. Скріплювати рулет не потрібно, тому що за рахунок сирної основи він не розвалиться.
6. Кожен рулетик потрібно обваляти у борошні, а потім – у збитому яйці.
Яйце краще збити віночком з невеликою кількістю води.
7. Тепер котлети слід обваляти у сухарях. Якщо у вас немає панірувальних сухарів, то просто подрібніть черствий хліб вручну.
Після борошна котлетки потрібно знову відправити в борошно, яйця та паніровку. У результаті ви отримаєте товсту скоринку, яка після обсмажування буде дуже смачною.
8. Обсмажувати котлетки слід по парі хвилин з кожної з двох сторін доти, доки не вийде скоринка.
Подавати такі рибні котлети краще з овочевими салатами, або ж на гарнір можна доповнити страву рисом.
Смачного!
