Такі мексиканські шари готуються неправдоподібно швидко, а на смак вони неймовірно хрусткі і дуже гострі. Хоча той, хто хоч раз скуштував перець халапеньо, вже не зможе його розлюбити. Ось ця страва саме для таких гурманів, хто віддає перевагу випічці «з вогником».
Інгредієнти:
- Листкове тісто – 250 г.
- Сир Російський – 50 г.
- Маринований халапеньо – за кількістю верств
- Олія вершкове – 1 ч. л.
Як приготувати:
1. Тісто потрібно заздалегідь дістати з морозильника, щоб воно стало кімнатною температурою. Злегка присипати мукою|борошном| і розкотити качалкою.
2. Вершкове масло підігріти до м'якого стану і за допомогою кулінарного пензлика нанести на тісто. Намагайтеся розмазати рівномірно, захоплюючи краї пласта.
3. Твердий сир натерти на тертці та посипати поверх масляного шару. Також майте на увазі, щоб шарки все вийшли рівномірно рум'яними, сир повинен лежати навіть по краях.
4. За допомогою качалки потрібно притиснути сирний шар. Для цього просто трохи розкотіть тісто.
5. Ножем для піци або будь-яким аналогічним пристроєм слід розрізати пласт тіста на шарування. Можна зробити 9 чи 12 штук.
6. На кожну шару потрібно викласти скибочку халапеньо.
Перець Халапеньо можна замінити свіжим гострим перцем.
Після цього злегка втисніть перчик у шар.
7. Акуратно перекласти випічку на деко і відправити в розігріту духовку на чверть години.
Бажано перед постановкою в духовку дати слойкам постояти і піднятися.
Готовим шарам потрібно дати трохи охолонути і можна відразу ставити на стіл.
Смачного!
