Курка фарширована гречкою в духовці цілком

Курка фарширована гречкою в духовці цілком

Люблю готувати всякі курячі частування, для сімейного столу, сьогодні запікатиму курку з гречаною крупою. Попередньо зваримо гречку, нафаршируємо нею тушку, крупа в процесі запікання, просочиться ароматними соками з м'яса, стане апетитним, і смачним гарніром для обіду. Раджу приготувати цей ситний рецепт, і здивувати своїх близьких, чудовим частуванням. Ми переміщуємося на кухню, розморожуємо продукти, і починаємо готувати

інгредієнти

  • Птах – 2 кг.
  • Крупа гречана – 1 склянка
  • Морква + цибуля – по 1 шт.
  • Чорний+червоний перець – по 0,5 ч. л.
  • Базилік, каррі, приправа для курки – по 1 ст. л.
  • Мед – 10 гр. (це за бажанням)
  • Сіль – 2 год.
  • Фольга – 40 мл.

Готуємо покроковий рецепт із гречкою

Курка фарширована гречкою в духовці цілком

Почнемо з маринівки тушки, робиться це з вечора і лишається на ніч

Спочатку її промиємо, обсушимо, потім з силою натріть сіллю і різними спеціями, трошки додамо меду для пікантності, складемо в посуд і накриємо плівкою, залишимо маринуватися на столі, при кімнатній температурі.

Курка фарширована гречкою в духовці цілком

Ставимо варитися гречку до готовності, з розрахунку на 1 склянку, 1.5 склянки підсоленої води

Якщо тушка не надто велика, то крупи варто взяти менше, приблизно три чверті склянки

Курка фарширована гречкою в духовці цілком

Підготуємо овочі, цибульку дрібно поріжемо, моркву потрімо на крупній тертці, складемо на сковорідку з маслом, і обсмажимо до м'якості та золотистого кольору.

Курка фарширована гречкою в духовці цілком

Займемося начинкою:

Каша зварилася, змішаємо її з обсмаженими овочами, спробуємо на сіль, і додамо червоного перчика, тим любить гостріше

Курка фарширована гречкою в духовці цілком

Починаємо фарширувати, відправляємо ложкою всередину птиці, приготовлену начинку

Для гурманів можна покласти кілька сухих чорносливів, або кураги

Курка фарширована гречкою в духовці цілкомКурка фарширована гречкою в духовці цілком

Черево скріплюємо зубочистками і простягаємо навколо них мотузку для міцності, знизу зав'язуємо на вузол.

Читайте також:  Сирний крем суп: 6 дивовижних рецептів

Курка фарширована гречкою в духовці цілком

Далі обертаємо курку фольгою і кладемо на лист або сковороду

Ставимо запікатись у розігріту духовку при 180 градусах на 2 години.

Час розрахунку на 1 кг – 1 година

За півгодини до закінчення терміну, розрізаємо зверху фольгу і запікаємо ще 30 хв, для утворення хрусткої скоринки

Курка фарширована гречкою в духовці цілком

Ось яка краса вийшла, сміливо готуйте цей простий і ситний продукт із гарніром, як курка з гречкою в духовці, подавайте страву на святковий стіл для гостей, або просто приготуйте смачну вечерю для сім'ї. Крупа просочилася курячими соками, і стала чудовим доповненням до м'яса.

DvaGusya