Курка по-єврейськи рецепт з цибулею та содою покроково

Курка по-єврейськи рецепт з цибулею та содою покроково

Сьогодні ми з вами будемо готувати курочку по-єврейськи з фото, спосіб про який ви певно не чули. Страву можна віднести до розряду простих і смачних страв, оскільки використовується мінімум продуктів при максимально якісній їжі на виході. Як не дивно, головним інгредієнтом тут є сода, завдяки якій відбувається реакція при обсмажуванні цибулі, і з неї виходить багато рідини. Внаслідок чого виходить чудовий цибульний соус, в якому і гаситиметься м'ясо по-єврейськи.

інгредієнти

  • Курка – 1 кг (гомілки, стегна)
  • Цибуля – 3-4 шт.
  • Сода – 0,5 год. л
  • Олія – 50 мл
  • Сіль, перець – за смаком

Рецепт по-єврейськи на сковороді.

Курка по-єврейськи рецепт з цибулею та содою покроково

Нарізаємо цибулю півкільцями, її має бути багато. Він задає тон всій страві, надає аромату, соусу і кольору.

Розігріваємо сковороду з олією, пасеруємо 5 хвилин

Курка по-єврейськи рецепт з цибулею та содою покроково

Додаємо половину чайної ложки соди, перемішуємо, йде реакція

Цибуля починає жовтіти і рясно пускати сік, пасеруємо ще 3-5 хв.

Курка по-єврейськи рецепт з цибулею та содою покроково

Закладаємо м'ясо, стегна кладемо шкірою донизу. Солимо і перчимо на смак. Гасимо під кришкою на середньому вогні 20 хвилин

Курка по-єврейськи рецепт з цибулею та содою покроково

Перевертаємо курку по-єврейськи на другий бік, солимо, перчимо. Гасимо ще 20 хв.

Завдяки соді, цибульний соус набуває карамельного відтінку, який передається м'ясу.

Курка по-єврейськи рецепт з цибулею та содою покроково

Приготування по-єврейськи закінчено, часу пішло рівно 40 хвилин. Курочка повністю згасила і позолотіла, а цибуля перетворилася на пасту і стала відмінною підливою для швидкої і простої страви.

Єврейське печене з курки з содою на сковороді

Курка по-єврейськи рецепт з цибулею та содою покроково

Таку назву страва отримала через мінімальну кількість продуктів, але не поступається за смаком будь-якому іншому делікатесу

Читайте також:  Шоколадна глазур для торта з какао або шоколаду. 8 покрокових рецептів блискучою густий глазурі

Інгредієнти:

  • Курка (гомілки) – 7 шт.
  • Цибуля – 4 шт. (великі)
  • Сода – 0,5 год. л
  • Рослинна олія – 2 ст. л
  • Сіль, чорний мелений перець – за смаком
  • Зелень кропу

Як приготувати просту страву по-єврейськи на кухні

Курка по-єврейськи рецепт з цибулею та содою покроково

Підготовка потрібних продуктів

Курка по-єврейськи рецепт з цибулею та содою покроково

Ріжемо цибулю півкільцями, її має бути багато, згодом вона перетвориться на соус, в якому готуватиметься курка.

Курка по-єврейськи рецепт з цибулею та содою покроково

У розігріту сковороду з маслом додаємо цибульку і соду, обсмажуємо на середньому вогні 10 хв.

Смак соди не відчуватиметься, оскільки він гаситься кислотою цибульного соку

Курка по-єврейськи рецепт з цибулею та содою покроково

Доводимо його під кришкою до однорідної маси соусної. Прибираємо зі сковороди

Курка по-єврейськи рецепт з цибулею та содою покроково

Розкладаємо курку в довільному порядку, заливаємо соусом

Курка по-єврейськи рецепт з цибулею та содою покроково

Розподіляємо соус рівно по всій поверхні, гасимо під кришкою 20 хвилин

Курка по-єврейськи рецепт з цибулею та содою покроково

Перевертаємо м'ясо на інший бік, додаємо сіль із перцем, і 100 мл кип'яченої води, гасимо ще 20 хв.

Курка по-єврейськи рецепт з цибулею та содою покроково

Перевертаємо ще раз, додаємо сіль із чорним перцем. Посипаємо зеленню, готуємо ще 5 хв.

Курка по-єврейськи рецепт з цибулею та содою покроковоКурка по-єврейськи рецепт з цибулею та содою покроково

Подавати курку єврейською найкраще з картопляним пюре. Поки готувалося м'ясо, я встигла його зробити

Єврейська жінка може приготувати 10 страв із однієї тушки. Не знаю про десять, але 8 рецептів я роблю точно
Ось мій список: холодець із грудки, плов із гомілок, рулет із стегна, гречка з філе, суп із фрикадельками, смачні ковбаски, рисові тефтелі

Читайте також:
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
DvaGusya