Курка у фользі в духовці запечена повністю з фото

Курка у фользі в духовці запечена повністю з фото

Запікаємо святковий рецепт курки у фользі у моєму улюбленому маринаді з фото. Простий і смачний рецепт страви покроково, який можна робити хоча б раз на тиждень. Класична страва цілком під новий рік і не тільки, без набридлого меду та соєвого соусу додачу. Готувати будемо в два етапи, перший час під фольгою, а час запікання, що залишився, пройде без не. Відбудеться доведення страви в духовці до золотистої хрусткої скоринки. Немає нічого простішого

інгредієнти

  • Птах – 1,5 кг
  • Майонез – 2 столові л
  • Сушений часник + куркума + хмелі-сунелі – по 1 ч. ложці
  • Паприка – 1 ст. лож.
  • Перець чорний мелений – за смаком
  • Сіль – 1,5 чайні л

Покроковий рецепт приготування курки у фользі

Курка у фользі в духовці запечена повністю з фото

Обмиваємо тушку під водою, обсушуємо паперовими рушниками. Це важливо, у суху шкіру краще проникає маринад.

Відрізаємо кінчики біля крил, які постійно горять

Курка у фользі в духовці запечена повністю з фото

Добре натираємо пташку сіллю з чорним перцем, усередині теж

Курка у фользі в духовці запечена повністю з фото

Робимо маринад

Змішуємо майонез, сухий часник, куркуму, паприку та хмелі-сунелі

Курка у фользі в духовці запечена повністю з фото

Змащуємо птицю маринадом повністю з усіх боків, затягуємо плівкою, залишаємо маринуватися при кімнатній температурі на 2 години.

Курка у фользі в духовці запечена повністю з фото

Застилаємо лист фольгою, викладаємо курку. Накриваємо ще одним шматком, обтискаємо з усіх боків, щоб не залишилося повітря

Курка у фользі в духовці запечена повністю з фото

Ставимо в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів на 1 годину. На середній рівень, режим верх-низ

Курка у фользі в духовці запечена повністю з фото

Скільки запікати курку в духовці

Дістаємо за годину знімаємо верхній шар, зачерпуємо знизу курячий сік поливаємо тушку зверху повністю

Ставимо знову в духовку на 20-30 хвилин, додаємо температуру до 200 градусів. Час допікання залежить від того, наскільки підсмаженою вам потрібна скоринка.

Читайте також:  Тісто на горішки – 7 рецептів, як зробити тісто для печива горішки

Так само буде зайвим перевірити готовність, проткніть птицю гострим предметом, повинен піти прозорий сік

Курка у фользі в духовці запечена повністю з фото

Запікання закінчено, курочка повністю готова до подачі. Страви, приготовлені у фользі, виходять завжди соковитими та м'якими. Імовірність пересушування практично відсутня

Як приготувати святкову курку цілком у духовці

Курка у фользі в духовці запечена повністю з фото

Інгредієнти:

  • Птах – 2 кг
  • Сухий часник + чорний перець + прованські трави – по 1 ч. л
  • Паприка – 1 ст. лож.
  • Масло вершкове – 150 г
  • Лимон – половинка
  • Лимонний сік – 1 ст. лож.
  • Часник – 5 зубчиків
  • Сіль – 2 год.

Класичний рецепт запікання курки під фольгою

Курка у фользі в духовці запечена повністю з фото

Для того щоб суха куряча грудка вийшла соковитою, робимо ложкою кишеньки під шкірою.

Курка у фользі в духовці запечена повністю з фото

Готуємо маринад

З'єднуємо в мисці сіль, перець, сухий часник та будь-які трави, у мене прованські

Додаємо 150 г розтопленого в мікрохвильовій печі вершкового масла і столову ложку лимонного соку. Добре перемішуємо

Курка у фользі в духовці запечена повністю з фото

Застилаємо форму фольгою, укладаємо курку грудкою нагору

Курка у фользі в духовці запечена повністю з фото

Всередину кладемо цілком зубчики часнику та половинку лимона.

Курка у фользі в духовці запечена повністю з фото

Наповнюємо підшкірні кишеньки маринадом. Акуратно вливаємо ложкою та розподіляємо по грудці

Курка у фользі в духовці запечена повністю з фото

Залишками ретельно натираємо курку зверху

Курка у фользі в духовці запечена повністю з фото

Накриваємо квадратом фольги, защеплюємо краї

Курка у фользі в духовці запечена повністю з фото

Поміщаємо курочку в духовку при температурі 180 градусів на годину

Курка у фользі в духовці запечена повністю з фотоКурка у фользі в духовці запечена повністю з фото

Минула година, виймаємо форму розрізаємо фольгу. Зачерпуємо знизу курячий сік, поливаємо шкіру.

Трохи посипаємо сіллю та солодкою паприкою для кольору. Ставимо у духовку на 30 хвилин.

Останні 10 хв. додайте температуру до 250-300 градусів

Курка у фользі в духовці запечена повністю з фото

Приготування закінчено, курочка запечена повністю готова до подачі на святковий стіл

DvaGusya