Ті, хто любить китайські страви і взагалі куштує нестандартні рішення на своїй кухні, можуть приготувати м'ясо з ананасами. Особливу особливість цій страві надає кисло-солодкий соус з ананасового сиропу та томатної пасти. Незважаючи на складність, ця страва дуже проста в приготуванні. Подати його можна з овочами або відвареним рисом – його найчастіше подають до азіатських страв.
Хороша ідея – поставити таку страву як головне гаряче, якщо у вас гості. Вони безперечно і гідно оцінять чудовий смак.
Інгредієнти:
- Курятина філе – 600 г.
- Ананас у сиропі – 1/2 банки.
- Томатна паста – 3 ст. л.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Крохмаль картопляний – 1 ст. л.
- Борошно – 1 ст. л.
- Оцтова кислота – 2 год.
- Соєвий соус, сіль та перець – за смаком.
Як приготувати:
1. М'ясо вимити та порізати на невеликі кубики.
Замість курки можна використовувати свинину чи індичку. Зважайте на те, що від виду м'яса залежить час його приготування.
2. До порізаного м'яса потрібно додати крохмаль і добре перемішати, щоб крохмаль покрив усі шматочки. Такий вид маринування дозволить запечатати усі соки всередині м'яса.
3. Також додайте до м'яса борошно та соєвий соус. Перемішайте та залиште маринуватися м'ясо приблизно на 20 хвилин.
4. Поки маринується м'ясо, можна зайнятися ананасами. Насамперед їх потрібно порізати і прополоскати у воді.
5. Тепер підсушіть шматочки ананасів на сковороді протягом кількох хвилин, це дозволить запечатати смак усередині.
6. Видаліть ананаси зі сковороди і, додавши трохи олії, викладіть м'ясо.
7. Перемішайте м'ясо і обсмажуйте його пару хвилин, а потім додайте подрібнену цибулю.
8. До ананасів налийте сироп від консервів та додайте пасту з томатів. Добре перемішайте до однорідності соусу.
9. Додайте в миску з ананасами оцтову кислоту та цукор. В результаті ви отримаєте той самий кисло-солодкий соус, який подають у китайських ресторанах.
10. Ананасово-томатний соус вилийте до м'яса та перемішайте. Гасити слід 15 хвилин.
При подачі м'ясо можна посипати зеленню та кунжутом, це надасть страві максимально апетитного вигляду.
Смачного!
