Такі курячі котлети, у складі яких більше овочів, ніж курячого м'яса, сподобаються тим, хто вважає калорії. Тут їх не багато, адже запікаються котлети в духовці.
Зауважте, що в рецепті немає яйця, що саме по собі незвичайно для рецепту котлет. Цю роль у блюді виконує сирний сир.
Соусу для котлет відразу слід зробити побільше, адже в процесі приготування його кількість зменшиться в рази. Використовуйте соус як підливу, щоб доповнити гарнір.
Інгредієнти:
- Курячий фарш – 300 г.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Кабачок середній – 1 шт.
- Морква – 1 шт. велика чи кілька шт. маленьких
- Пластівці вівсяні – 2 ст. л.
- Сирний сир – 2 ст. л.
- Вода – 200 мл.
- Сметана чи майонез – 1 ст. л.
- Томатна паста – 1 ст. л.
- Борошно пшеничне – 1 ст. л.
- Сіль адигейська – 1 ч. л.
Як приготувати:
1. Цибулину очистити та накришити, а потім залити окропом на 5 хвилин. Так овоч втратить свою гіркоту, і стане м'якшим.
Цибулю можна замінити фіолетовим або білим на свій смак.
2. Фарш перекласти в глибоку миску і додати сюди натерту на великій тертці моркву.
3. Кабачок слід брати молодий, без великого твердого насіння. Його також потрібно натерти та додати до фаршу.
4. Цибулю віджати і додати до фаршу.
5. Також слід додати сирний сир. Він у цьому рецепті виконає роль яйця і не дозволить котлетам розвалитися під час смаження. До смаку додайте також сіль.
6. Змастіть форму для запікання маслом і викладіть сформовані котлетки. Додатково обвалювати їх не слід.
7. У невеликій мисці з'єднайте сметану, томатну пасту та борошно. Сметану можна замінити на майонез – це справа смаку.
8. Коли інгредієнти перемішані, додати воду і перемішати до однорідності.
9. Залийте соусом котлети та накрийте форму для запікання фольгою. Поставте в духовку на 50 хвилин. При цьому за 10 хвилин до закінчення приготування фольгу потрібно буде прибрати.
Подавати на стіл такі котлети можна з будь-яким гарніром. Відмінно підійдуть будь-які крупи, спагетті та картопля. Можна прикрасити блюдо листям петрушки.
Смачного!
