Смачні та поживні курячі мафіни можна приготувати за якихось за 30 хвилин, перед вами простий та доступний рецепт. Тісто приготуйте без замісу – на основі кефіру та яєць. Додайте трохи борошна та розпушувача, і випічка не кришиться. Начинка з курячого м'яса та зелені виходить смачною та поживною. Такі мафіни сподобаються як дорослим, так і дітям.
Інгредієнти:
- Куряче філе (відварене) – 150 г.
- Борошно пшеничне – 120 г.
- Кефір – 100 г.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Майонез – 50 г.
- Розпушувач – 0,5 ч. л.
- Розпушувач – 3 р.
- Сіль, чорний перець – до смаку.
Як приготувати:
1. Заздалегідь відваріть куряче філе в підсоленій воді, в бульйоні остудіть – так м'ясо буде соковитіше. Охолоне куряче м'ясо наріжте середніми шматочками.
2. Вбийте в миску курячі яйця і гарненько збовтайте віночком. Додайте|добавляйте| сіль|соль| і чорний перець за смаком і знову розмішайте.
3. Влийте до яєць кефір будь-якої жирності, кімнатної температури.
Добре розмішайте яєчну суміш із кефіром.
4. Тепер частинами всипайте просіяне пшеничне борошно і додайте відразу розпушувач.
5. Добре розмішайте тісто за допомогою віночка і додайте майонез – з ним мафіни вийдуть м'якими, пористими та шаруватими.
6. Всипте в тісто шматочки курячого м'яса – м'яса не шкодуйте, мафіни стануть смачнішими і ситнішими.
7. Додайте дрібно нарізану зелень – у мене петрушка. Тут можна використовувати й іншу зелень, наприклад, кріп. Перемішайте тісто з|із| м'ясо і зеленню.
8. Наповніть форми для маффінів тестом наполовину, тому що випічка ще підніматиметься в процесі випікання.
9. Випікайте мафіни 25 хвилин у розігрітій до 180С духовці, потім дістаньте вироби і трохи остудіть.
10. Теплі курячі мафіни подавайте до столу, хоча вони будуть смачними і в холодному вигляді теж. Така випічка чудово підходить, щоб перекусити чи просто взяти з собою у дорогу.
Маффіни виходять повітряними та пористими, видно шматочки курячого м'яса і це дуже смачно.
Смачного!
