Ця страва з легкістю перенесе вас в справжнісіньку Італію. Поєднання томатів, оливок та базиліка робить курячі ніжки просто чудовими. До речі, оливки – це необов'язковий інгредієнт, але смаження слід робити саме на оливковій олії. Так страва набуде дуже ніжного вираженого середземноморського аромату.
З гарнірів найкраще подати картоплю або спагетті.
Інгредієнти:
- Курячі гомілки – 6 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Часник – 2 часточки.
- Помідори – 3-4 шт.
- Оливки (маслини) – 50 г.
- Сіль, перець та цукор – за смаком.
- Італійські трави – 1/2 ч. л.
- Приправа для курки, сухий базилік – 1/2 ч. л.
- Оливкова олія – для смаження.
- Зелень для оздоблення – 1 пучок.
Як приготувати:
1. На сковороді розігріти оливкову олію, викласти вимиті та обсушені гомілки.
Для приготування цієї страви можна брати будь-які частини курки, але найкраще брати гомілки. Їх зручно їсти, і вони досить швидко готуються.
2. Обсмажувати гомілки слід три хвилини з кожного боку сильному вогні.
3. Підсмажені гомілки потрібно викласти на тарілку, а в сковороду відправити нарізану півкільцями цибулю. Обсмажуйте цибулю до м'якості.
4. Часникові часточки пропустити через чеснокодавку, або натерти на дрібній тертці. Додайте подрібнений часник на сковороду до цибулі та продовжуйте обсмажувати.
5. Помідори вимити та нарізати дрібним кубиком, шкірку знімати необов'язково. Порізані помідори викладіть на сковорідку та продовжуйте гасити піджарку.
6. Оливки потрібно нарізати кружальцями і додати до сковороди до овочів. Гасіть ще пару хвилин.
7. Для того, щоб страва набула бажаного аромату, потрібно додати невелику кількість приправи «Італійські трави».
8. Додайте приправу сухий базилік.
Буде краще, якщо у вас є свіжий базилік – листочки потрібно нарізати довільно і додати до соусу.
9. Можна також додати будь-які інші ваші звичні спеції, що відмінно розкриє смак універсальна приправа для курки. Викладіть у соус курячі гомілки і продовжуйте гасити ще 10 хвилин.
Готову страву потрібно посипати подрібненою зеленню і подавати на стіл. Відмінним гарніром буде відварена картопля або спагетті.
Смачного!
