Незвичайний суп із зеленим горошком можна приготувати дуже швидко, навіть якщо у вас немає готового бульйону. Овочі та трави надають цій страві літнього вигляду та дуже легкого смаку. Якщо додатково присмачити суп зеленню і фермерською сметаною, то він сподобається навіть тим, хто любить більш наваристі супи.
Інгредієнти:
- Відварена курка – 200 г.
- Курячий бульйон – 1,2 л.
- Часник – 2 зубчики.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква середня – 1 шт.
- Картопля – 1 шт.
- Горошок зелений (разом із рідиною) – 5 ст. л.
- Олія соняшникова – для смаження.
- Яйце куряче варене – 1 шт.
- Спеції, сіль, зелень – до смаку.
Як приготувати:
1. На олії підсмажити порізаний зубчик часнику до золотистого кольору. Коли часник підсмажиться, його треба дістати та викинути.
2. Цибулину очистити та нарізати. Відправити обсмажуватися в ароматну часникову олію та смажити до золотистого кольору.
3. Коли цибуля буде майже готова, потрібно додати в сковорідку потерту моркву і перемішати. При необхідності додайте ще трохи олії.
4. У готовий бульйон викладіть м'ясо та перемішайте.
Бульйон можна використовувати як із кубика, так і натуральний.
5. Картоплю очистити і нарізати невеликими шматочками. Зелений горошок відкрити і разом із рідиною вилити в миску.
6. Куряче яйце відварити круто, потім очистити і натерти на великій тертці.
7. У бульйон спочатку відправити смажені овочі і дати пропарити пару хвилин. Потім додайте терте яйце та картопля.
8. Коли картопля майже звариться, потрібно додати зелений горошок та перемішати. Варити 2 хвилини.
Подавати готовий суп можна, прикрасивши зеленню, а також додавши сметану.
Такий суп можна варити і на овочевому бульйоні, тоді його можна буде подати під час посту.
Смачного!
