Вершкові супи завжди користуються популярністю. Вся справа в ніжному смаку та тонкому ароматі. Цей же суп також дуже ситний, тому що готується він на курячому бульйоні. Зажарка з цибулі та моркви надає супу красивого насиченого кольору, який неодмінно приверне увагу всіх, хто сидить за столом. Обов'язково гідно суп оцінять і діти, адже як основний інгредієнт тут є макарони.
Інгредієнти:
- Курячий стегенець – 200 г.
- Картопля – 2-3 шт.
- Велика морква – 1 шт.
- Велика морква – 1 шт.
- Вершки – 150 мл.
- Соєвий соус – 40 мл.
- Макарони будь-які – 100 г.
- Фільтрована вода – 2 л.
- Лавровий лист, зелень, спеції – до смаку.
Як приготувати:
1. Перш ніж готувати курку, найкраще вимочити в солоній воді з додаванням лимонного соку протягом хоча б півгодини. Після цього можна займатись приготуванням. Окорочок опустити в воду, що закипає, і відварити до готовності, близько сорока хвилин.
2. Цибулину очистити і нарізати якомога дрібніше, після цього викласти в сковороду з розігрітою олією.
3. Аналогічно очистити та нарізати моркву. Овочі пасирувати три-п'ять хвилин на середньому вогні.
4. Коли бульйон звариться, м'ясо потрібно буде дістати, а в каструлю відправити обсмажену цибулю та моркву.
5. Щодо м'яса, його потрібно відокремити від кісток і дрібно нарізати. Розроблене м'ясо можна поки що прибрати убік.
6. За допомогою занурювального блендера потрібно подрібнити овочі в бульйоні до пюре. Якщо блендер немає – можна просто перетерти через сито.
7. Тепер у каструльку відправити жирні вершки та соєвий соус – саме він додасть потрібну солоність. Суп потрібно повернути на плиту та увімкнути слабкий вогонь.
8. Після того, як суп закипить, його можна вимкнути і повернути в каструльку курятину. Макарони слід відварити окремо, злити воду і висипати в суп.
9. На смак потрібно приправити суп чорним меленим перцем, а також будь-якою рубаною зеленню.
Подавати крем-суп варто з грінками чи сухариками. Такий ніжний суп-пюре неодмінно урізноманітнить ваш раціон і сподобається домашнім.
Смачного!
