Найчастіше господині недолюблюють гарбуз через те, що страви з нього здаються складними, а домашні часто морщать носи, почувши солодкуватий аромат овочів. Але з цією стравою така поведінка не пройде.
Курячий рулет з начинкою з гарбуза – це та страва, яка хочеться подавати на стіл знову і знову. Тим більше що вона підійде навіть як основна страва на свято, якщо доповнити її салатами та гарніром з картоплі.
Інгредієнти:
- Куряче філе – 400 г.
- Гарбуз (очищений) – 200 г.
- Часник – 2 зубчики.
- Олія – для смаження.
- Сіль та перець – за смаком.
Як приготувати:
1. Гарбуз потрібно очистити від шкірки та насіння, а потім нарізати тонкими слайсами.
Для нарізки гарбуза слайсами найкраще використовувати спеціальну шатківницю.
2. Нашаткований гарбуз потрібно залити окропом і залишити на чверть години постояти. Потім воду злити.
3. Куряче філе вимити та обсушити, а після цього розрізати на пласти. Посолити м'ясо та відбити кухонним молоточком.
4. Можна також приправити м'ясо невеликою кількістю чорного перцю.
5. Тепер постіліть пергаментний папір або плівку на стіл і розмістіть шматочки філе так, щоб утворився квадрат.
6. Поверх курячого філе потрібно розмістити гарбузові слайси, розташовуючи їх рівним шаром.
7. Гарбуз також потрібно приправити сіллю та перцем, а ще часником, попередньо пропустивши його через часникодавку.
8. Обережно сформуйте рулет. Якщо гарбузова начинка виглядатиме назовні – нічого страшного. Зафіксуйте рулет за допомогою складеної удвічі нитки.
9. На сковороді розігріти невелику кількість олії та обсмажити курячий рулет до золотистої скоринки.
10. Підрум'яне рулет слід викласти у форму для запікання і відправити в духовку на 20-30 хвилин.
Подавати на стіл курячий рулет із гарбузом можна з будь-яким гарніром. Відмінним доповненням буде салат із свіжих овочів або асорті з консервованих горошку та кукурудзи.
Смачного!
