Ніжний за смаком, дуже ароматний і неймовірно смачний вершковий курячий суп готується легко і швидко. Така перша страва і вашим близьким неодмінно сподобається, і прихильниками правильного харчування буде гідно оцінена і додана в меню. Адже за досить низької калорійності такий суп дуже ситний.
Підготуємо необхідні продукти за рецептом.
Інгредієнти:
- Курка супова – 600 г.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква середня – 1 шт.
- Картопля – 2 шт.
- Олія – 2 ст. л.
- Олія вершкове – 1 ст. л.
- Сир вершковий – 100 г.
- Сіль, зелень, спеції – до смаку.
- вода фільтрована – 1,5л.
Як приготувати:
1. У сотейник закладаємо курку (у нас два стегна з кісточкою), заливаємо чистою водою та ставимо на плиту. Варимо до готовності за тихого кипіння. М'ясо потім виймаємо та звільняємо від кісток.
2. Поки вариться м'ясо, картопля очищаємо від шкірки та нарізаємо кубиками. Всипаємо в бульйон і продовжуємо готувати 15 хвилин.
3. Моркву та цибулю подрібнюємо соломкою гострим ножем.
4. У сковороду наливаємо рослинну рафіновану олію, всипаємо овочеву нарізку, додаємо вершкове масло і на середньому вогні доводимо овочі до м'якого стану.
Не забуваймо перемішувати, щоб нічого не пригоріло. Рум'янити нічого не потрібно!
5. Картопля вже готова, і настав час додати пасеровані овочі. Даємо супу закипіти і знімаємо сотейник із плити.
6. Залишилося заправити наш супчик вершковим сиром. Добре розмішуємо вміст сотейника. Сир повинен повністю розчинитися, щоб суп набув однорідної структури.
7. На цьому етапі потрібно додати сіль та спеції за смаком. Ми взяли суміш перців, буквально пару дрібок.
8. Куряче м'ясо подрібнюємо та викладаємо в сотейник.
Повертаємо ємність із супом на плиту та прогріваємо пару хвилин на мінімальному нагріванні плити, але не доводимо до кипіння! Інакше сир згорнеться та консистенція супу втратить однорідність.
Накриваємо сотейник кришкою, відключаємо плиту і даємо настоятися супу перед подачею 10-15 хвилин.
Курячий вершковий суп готовий. Подаємо гарячим із сухариками або скибочкою підсушеного хліба в порційних тарілках. Зелень кропу чи петрушки за бажанням додаємо до супу при подачі.
Смачного!
