Апетитний, ситний, заливний пиріг з грибами готується дуже просто та швидко. Такий пиріг можна приготувати на вечерю або обід, він хороший не тільки в теплому вигляді щойно з духовки, але і в остиглому варіанті не втрачає свого грибного аромату та смаку.
Підготуємо продукти за списком, щоб приготувати лінивий поміщицький пиріг. Гриби для начинки можна використовувати будь-які, у нашому варіанті це печериці.
Інгредієнти:
- Яйце куряче – 2 шт.
- Кефір – 100 мл.
- Сметана – 3 ст. л.
- Майонез 67% жирності – 3 ст. л.
- Сіль (в тісто) – ½ ч. л.
- Розпушувач – 8 р.
- Борошно пшеничне – 140 г.
- Гриби (шампіньйони, лісові) – 300 г.
- Цибуля ріпчаста – 50 г.
- Олія рослинна рафінована – 2 ст. л.
- Твердий сир (російський) – 40 г.
- Сіль, перець мелений, зелень – на смак.
- Насіння кунжуту (суміш білого та чорного) – на посипання.
Як приготувати:
1. Для начинки нарізані скибочками печериці і соломку цибулі пасеруємо на олії до м'якості хвилин десять.
2. Наприкінці додаємо зелень за смаком, солимо та перчимо.
3. Курячі яйця добре розбалтуємо віночком, додаємо сіль, майонез, сметану і кефір. Всі продукти для тесту беремо кімнатної температури, не з холодильника. Перемішуємо до однорідності.
4. Борошно змішуємо з розпушувачем і висипаємо в миску з рідкими інгредієнтами.
5. Заводимо негусте тісто без грудочок за допомогою ложки і даємо постояти хвилин п'ять.
6. Форму діаметром 24-26 см застилаємо пекарським папером і виливаємо до неї половину тіста. Викладаємо поверх нього обсмажені гриби та засипаємо тертим сиром.
7. Виливаємо у форму тісто, що залишилося, кунжутом посипаємо поверхню майбутнього пирога.
Відправляємо форму з пирогом у прогріту до 170 градусів духовку на 35-40 хвилин і випікаємо до готовності.
8. Перекладаємо готовий рум'яний пиріг на грати і даємо йому трохи охолонути.
Ледачий поміщицький пиріг готовий. Ріжемо його на порційні шматочки і подаємо до столу з чаєм чи кавою.
Смачного!
