Готувати лимонні мафіни одне задоволення. Всього за півгодини із звичайнісіньких інгредієнтів можна отримати чудову випічку, яка буде доречна до будь-якого випадку. Лимон подарує чудовий аромат, який, безумовно, приверне ваших домашніх на кухню, щоб зняти дегустацію. Варто приготувати відразу більше цих лимонних мафінів. Адже зникають вони немов за помахом чарівної палички.
Інгредієнти:
- Курячі яйця – 2 шт.
- Сметана будь-якої жирності – 4 ст. л.
- Борошно пшеничне – 200 г.
- Олія соняшникова – 40 мл.
- Лимон середнього розміру – половина.
- Цукровий пісок – 100 г.
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Розпушувач тіста – 1 ч. л.
Як приготувати:
1. Лимон вимити і натерти на дрібній тертці цедру з даного фрукта.
2. Курячі яйця також вимити та розбити в миску, сюди ж висипати цукор. Змішати інгредієнти до однорідного стану.
3. З половинки лимона вичавити сік і додати в миску до тесту. Разом із цедрою сік додасть мафінам яскравого лимонного аромату.
4. Тепер додайте олію, обов'язково – без запаху. Воно дозволить тесту швидше піднятися, а готову випічку буде легко дістати з форми.
5. Борошно слід просіяти і додати до миски з майбутнім тестом.
6. Ванільний цукор є обов'язковим інгредієнтом, не варто замінювати його на більш дешевий ванілін. Додайте спецію та перемішайте.
7. В останню чергу потрібно додати сметану та розпушувач для тіста.
8. Тісто викласти у силіконові чи металеві форми.
Якщо потрібно, то можете змастити форми вершковим або олією.
9. Випікати мафіни слід приблизно двадцять хвилин. Майте на увазі, що практично відразу після того, як вони будуть поставлені в духовку мафіни, відчутно піднімуться.
Готові мафіни краще подати з чаєм, а прикрасити – звичайною цукровою пудрою.
Смачного!
