Печиво з додаванням лимона завжди виходить ароматним та смачним. А якщо ще таку випічку прикрасити глазур'ю і доповнити гарбузовим насінням, то страва неминуче зробить фурор на будь-якому чаюванні. Не встоять від дегустації ні дорослі, ні діти.
Звичайно, з рецептом доведеться повозитися, але ця випічка напевно того варта.
Інгредієнти:
Для печива:
- Пшеничне борошно – 200 г.
- Крохмаль кукурудзяний – 2 ст. л.
- Жовтки курячих яєць – 2 шт.
- Маргарін – 100 г.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Цукровий пісок – 70 г.
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Цедра та сік лимона – з 1/2 шт.
Для глазурі:
- Кип'ячена вода – 2 ст. л.
- Желатин – 1/2 ч. л.
- Сік лимона – з 1/2 шт.
- Цукровий пісок – 2 ст. л.
- Гарбузове насіння – за смаком.
Як приготувати:
1. Борошно добре просіяти і з'єднати з розпушувачем для тесту. Змішати сухі інгредієнти.
2. М'який маргарин чи вершкове масло потрібно з'єднати з цукровим піском і добре розім'яти до однорідної структури.
3. Курячі яйця вимити і розбити, відокремивши жовтки від білків. Жовтки додати|добавляти| до масляної суміші і перемішати. Білки для приготування не знадобляться.
4. Ванільний цукор за бажання можна замінити ваніліном. Спецію додати до масляної суміші.
5. Лимон вимити та натерти на тертці цедру. Цедру додати масляну масу, сюди ж вичавити сік половини лимона.
6. Тепер до масляної суміші поступово додати сухі інгредієнти, замісивши ніжне та липке тісто.
7. Накрити тісто целофаном та поставити в холодильник на півгодини, за цей час тісто дійде до потрібного стану.
8. Готове тісто розкачати качалкою в тонкий пласт і спеціальними формами вирізати печиво.
Якщо форми у вас немає, можете просто скористатися склянкою, але тоді печиво у вас буде круглої форми.
9. На лист викладіть пергамент. Підготовлене печиво потрібно викласти на пергамент і відправити в духовку на чверть години при температурі 180 градусів.
10. Желатин розведіть у невеликій кількості холодної води та дочекайтеся, поки він розбухне.
11. Цукор з'єднати з двома ложками води та поставити на вогонь. Зачекайте, поки цукор розчиниться, і додайте набряклий желатин.
12. Тепер додайте до глазурі пару столових ложок лимонного соку та зніміть масу з плити.
13. Протягом двох хвилин слід збивати глазур міксером, поки вона не стане густішою за консистенцією.
14. Печиво потрібно дістати з духовки і дати йому добре охолонути. Після цього нанесіть зверху глазур і посипте подрібненим гарбузовим насінням.
Таке ароматне печиво підійде до будь-якого чаювання. А яскравий та привабливий зовнішній вигляд не дозволить встояти нікому.
Смачного!
