На новорічному столі особливою популярністю користуються страви, що асоціюються з твариною — символом року, що настає. У новому 2023 році це кролик, а тому салати із зображенням мордочки кролика – це те, що треба у це свято. Листковий салат з куркою, болгарським перцем і сиром точно сподобається всім гостям, а також дітям.
Інгредієнти:
- Курка відварена – 150 г.
- Яйця курячі – 2-3 шт.
- Солоні огірки – 100 г.
- Болгарський перець червоного кольору – 1/2 шт. (100 г).
- Сир Російський – 100 р.
- Цибуля – 50 г.
- Майонезний соус – 80 г.
- Морква невеликого розміру – 1 прим.
- Маслини – 3 шт.
- Зелень, спеції – до смаку.
Як приготувати:
1. Почати слід із цибулі. Очистіть овоч і наріжте маленькими кубиками, а потім залийте окропом на 5 хвилин. Ця процедура позбавить цибулю від гіркоти і зробить її м'якшою. Також поставте варитися яйця та моркву.
2. У нашому випадку м'ясо використане з курячої стегенця – його попередньо відварили. Готове м'ясо необхідно нарізати маленькими кубиками.
3. Куряче м'ясо потрібно викласти на плоску страву, сформувавши при цьому кролячу мордочку.
4. Шар м'яса рясно змастити соусом майонезом. Курятина досить сухе м'ясо, і майонез надасть йому м'якості та соковитості.
5. З цибулі злити воду та викласти нарізаний овоч наступним шаром.
6. Солоні огірки потрібно нарізати і викласти поверх інших шарів.
Солоні огірки можна замінити маринованими.
7. Шар із огірків також потрібно покрити шаром майонезного соусу.
8. Курячі яйця відварити та почистити. Жовтки натерти на тертці і викласти шаром в салат, білки натерти і поки що відкласти вбік – вони знадобляться пізніше.
9. Жовтки також змастити майонезним соусом.
10. Червоний болгарський перець потрібно нарізати кубиками та викласти черговим шаром у салатник. Небагато перцю потрібно залишити для прикраси.
11. Твердий сир натерти на дрібній тертці та рясно нанести шаром на салат. Можна трохи притиснути, щоб салат краще тримав форму.
12. Рясно змастіть сирний шар майонезним соусом.
13. Останній шар – це шар із натертих яєчних білків. Нанесіть їх рівним шаром так, щоб салат став схожий на кролячу мордочку. Варену моркву потрібно натерти на дрібній тертці та сформувати з неї бантик на шиї кролика.
14. Залишилися останні штрихи: із залишків моркви та перцю, а також оливок сформувати очі, носик та вушка кролика. За бажанням додайте зелень.
Салату потрібно постояти дві години у холодильнику перед подачею.
Смачного!
