Ці оригінально оформлені м'ясні кошики можуть претендувати не лише на «фаворита столу» при сімейній вечері, а й на центрову страву званої вечері.
Кошик, викладений із соковитого фаршу, заповнений особливим складом, який у процесі запікання перетворюється на найніжніший омлет з волокнами моцарелли, що тягнуться, і шматочками овочів.
Як форми для основи кошиків підійдуть будь-які салатники сферичної форми – піали, бульйонниці.
Інгредієнти:
На 4 кошики:
- Свинячий фарш – 300 г.
- Яйце З 1 – 1 шт.
- Цибуля – 150 р.
- Перемелені у крихту хлібні сухарі – 70 г.
- Олія без запаху – 50 мл.
- Вода – 70 мл.
- Сіль, перець, паприка – за бажанням.
- Вершкове масло – для змащування форм.
Для складного омлету:
- Яйця С1 – 4 шт.
- Молоко – 100мл.
- Моцарелла – 100 г.
- Стручкова квасоля – 40 г.
- Зелена цибуля – 2 гілочки.
- Сіль, перець – до смаку.
Як приготувати:
1. Для кошиків з'єднати фарш, натертий або ретельно подрібнений іншим способом цибуля та сухарі.
2. До загального складу додати свіже яйце, спеції.
3. Сюди ж влити олію.
4. І для більшої соковитості – воду. Все ретельно вимісити до рівномірного розподілу складових.
5. Розділити м'ясний склад на 4 частини.
6. Форми щедро змастити маслом.
7. Розкласти в них фарш, розтягнувши дном і стінками на товщину не менше 7 мм.
8. Сир натерти.
9. Інші інгредієнти для складного омлету з'єднати разом, дрібно нарізавши цибульку.
10. Дно м'ясних кошиків устелити сиром.
11. Додати стручкову квасолю.
12. Залити все омлетною масою.
13. Духовка має бути холодною. Встановити лист з формами на середній рівень. Градусник виставити на 180 градусів та з моменту досягнення цієї температури запікати м'ясні кошики півгодини.
14. Провівши силіконовою лопаткою лініями зіткнення кошиків з формою, їх легко можна вийняти.
Трохи свіжих овочів, листя салату доповнять цю гарну страву, ніжний та соковитий смак якої не залишить байдужих.
Смачного!
