Приготувати таке екзотичне м'ясо під силу будь-кому, але треба мати на увазі м'ясо виходить досить гострим за рахунок перцю чилі. Тому подавати його можна лише дорослим людям, але не маленьким дітям.
З гарнірів можете подати локшину соба або рис, а також можна вживати і зовсім без гарніру – теж буде досить смачно.
Інгредієнти:
- Яловичина вирізка – 400 г.
- Перець болгарський червоний – 2 шт.
- Перець гострий чилі – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики.
- Сухий імбир – 1 год.
- Соєвий соус – 4 ст. л.
- Олія – 2 ст. л.
- Кукурудзяний крохмаль – 2 ст. л.
- Сухий базилік, чорний перець – до смаку.
- Петрушка чи кінза – невеликий пучок.
Як приготувати:
1. Яловичину вимити та обсушити на паперовому рушнику. Після цього нарізати соломкою вздовж волокон.
2. У миску з яловичиною налити соєвий соус і додати олії.
3. Також додати чорний мелений перець до яловичини і добре перемішати.
4. Поки м'ясо маринується, потрібно нарізати болгарський перець обов'язково соломкою.
Найкраще брати перці різного кольору, так ваша страва буде виглядати більш апетитною.
Гострий перець потрібно нарізати кільцями, попередньо видаливши насіння.
5. Цибулину очистити та нарізати пір'ям, а часник можна нарізати довільно.
6. В окремій мисці з'єднати крохмаль та столову ложку соєвого соусу. Перемішати та налити половину склянки теплої кип'яченої води.
7. М'ясо викласти на сковороду разом із маринадом і обсмажити на сильному вогні до рум'яної скоринки.
8. Коли м'ясо зарум'яниться, додати цибулю та часник, а також імбир. Підійде як подрібнений свіжий імбир, так і сухий.
9. Гасити потрібно пару хвилин, поки цибуля не стане м'якою. Тепер додати підготовлені перці – болгарський та гострий. Головне, не пересмажити, тому що в готовій страві перець повинен трохи хрумтіти.
10. Вилити на сковороду підготовлений соус з крохмалем і перемішати. Гасити слід до випаровування рідини.
11. Залишилося присипати готову страву рубаною зеленню – і можна подавати на стіл.
Як гарнір до такої гострої основної страви слід подати рисову локшину або просто рис. На стіл найкраще ставити гарячим, але і остигла страва дуже смачна.
Смачного!
