Трайфл у перекладі з англійської означає «дрібничка». Десерт готується з бісквіту чи печива просочених фруктовим соком чи ароматним алкоголем. Страва збирається шарами. Допускається використання заварного, сирного або білкового крему зі шматочками фруктів, ягодами та різноманітними посипками.
Напередодні Нового року пропонуємо приготувати блюдо для святкового столу мандариновий трайфл «Смугастий рейс». Основа десерту – шоколадний бісквіт, який готується у мікрохвильовій печі за лічені хвилини. Для просочення використовуйте коньяк або апельсиновий сік (для дитячого варіанту). Крем складається з двох простих інгредієнтів – сиру та згущеного молока (у нас кокосове згущене молоко). При виборі мандарин віддайте перевагу соковитим плодам із кисло-солодким смаком.
Інгредієнти:
- Какао – 15 р.
- Борошно – 80 г.
- Розпушувач – 5 г.
- Яйце – 1 шт.
- Цедра лимона – 1 г.
- Цукор – 90 г.
- Вода очищена – 30 мл.
- Рослинна олія – 90 г.
- Сир – 150 р.
- Мандарини – 2-3 шт.
- Згущене молоко – 30 г.
- Коньяк – 10 мл.
- Сіль – щіпка.
- Вершки з балона – небагато.
- М'ята для подачі.
Як приготувати:
1. У мисці з високими бортами змішати олію, цукор, яйце, сіль, цедру лимона та воду. Злегка збити.
2. Додати розпушувач та какао перемішати суміш.
3. У миску всипати борошно, перемішати лопаткою.
4. Тісто за густотою має бути, як на оладки.
5. У тій же мисці готувати бісквіт на повній потужності 4 хвилини.
6. В іншу миску викласти сир і згущене молоко, збити крем блендером.
7. Для рецепту знадобиться половина бісквіту. У високу склянку викласти нарізаний кубиками бісквіт, збризкати коньяком.
8. Зверху розмістити шар сирного крему.
9. Мандарин очистити від шкірки та кісточок, розділити на часточки. Кожну часточку розрізати навпіл і викласти шар мандарину.
10. На мандарини укласти бісквіт.
11. Додати коньяк і крем, що залишився. Мандаринові часточки розкласти як на фото.
12. Прикрасити десерт вершковим кремом із балончика та свіжою м'ятою. Додати трохи кондитерської посипки.
За лічені хвилини та з мінімуму продуктів у нас готовий чудовий десерт. Для великої компанії збирайте трайфл у великій формі.
Смачного!
