Смачну з ароматом ванілі манну кашу без грудочок можна приготувати як на цілісному молоці, так і на простій воді. На молоці вона буде звичайно більш ситною і смачною. Якщо у вас домашнє жирне молоко, то його бажано розбавити кип'яченою водою навпіл, тим більше якщо кашу готуватимете для дитини. Цукор, вершкове масло та мед додаємо до смаку вже в готову кашу.
Інгредієнти:
- Молоко – 600мл.
- Крупа манна – 60 г. (5-6 ст. л.)
- Цукор ванільний – 10 г.
- Мед – 10-20 р.
- Олія вершкове – 20-30 г.
- Сіль кухонна (не обов'язково) – 1/3 ч. л.
- Сухофрукти для подачі – до смаку (не обов'язково).
Як приготувати:
1. У сотейник із товстим дном вливаємо молоко і нагріваємо його до кипіння. Стежимо, щоб воно не підгоріло. Відставляємо край плити.
2. При постійному енергійному помішуванні по центру сотейника (краще металевим віночком) в гаряче молоко тонким струмком всипаємо манну крупу. Повертаємо ємність з майбутньою кашею на плиту і за середнього несильного нагрівання варимо її до готовності приблизно протягом 5-6 хвилин з моменту закипання. Весь цей час віночком кашу помішуємо по колу, щоб не утворювалися грудочки з не провареною крупою.
3. Відключаємо нагрівання, додаємо вершкове масло на свій смак, ванільний цукор і мед. Замість меду беріть звичайний або коричневий цукор, якщо такий варіант вам більше до вподоби.
4. Накриваємо сотейник кришкою і даємо настоятися каші 10-15 хвилин. Вона стане трохи густіша.
Щоб отримати рідкішу кашу, візьміть крупи менше, ніж у рецепті. У нашому варіанті манна каша виходить в'язкою, за консистенцією нагадує міську сметану. Ми любимо саме таку.
5. Манну кашу без грудочок при подачі можна доповнити невеликою кількістю сухофруктів (у мене курага та в'ялена журавлина) або свіжих ягід. Каша смачна поки що гаряча, тому варіть її безпосередньо перед подачею до столу.
Смачного!
