Цей манник незвичайний. До складу тесту не входять молочні продукти і геть-чисто відсутні яйця і вершкове масло. Яйця з успіхом замінює стиглий банан, альтернативу вершковому маслу становить соняшникова, а молочним продуктам на зміну приходить вода. Іншими словами, ми пропонуємо до вашої уваги пісний банановий манник. Але, незважаючи на це, випічка виходить дуже ніжною, м'якою та неймовірно ароматною.
Інгредієнти:
- Манна крупа – 200 г.
- Банан – 1 шт.
- Борошно пшеничне – 5 ст. л.
- Цукор – 5 ст. л.
- Сіль – 1 щіпка.
- Цукор ванільний – 10 г.
- Вода – 250 мл.
- Олія соняшникова – 120 мл.
- Розпушувач тіста – 1,5 ч. л.
- Цукрова пудра – для посипання готової випічки.
- Соняшникова олія для змащування форми – 0,5 ч. л.
Як приготувати:
1. Насипте в глибоку миску манну крупу.
2. Всипте цукровий пісок.
3. Додайте ванільний цукор та сіль. Добре перемішайте вміст миски.
4. Влийте воду та ще раз перемішайте. Залишіть при кімнатній температурі на 40 хвилин. Манна крупа має розбухнути.
5. Очистіть банан. М'якуш викладіть у тарілку, і розімніть її вилкою в пюре.
Банан вибирайте стиглий, але не перестиглий. М'якуш має бути приємного жовтого кольору.
6. Викладіть банана пюре в миску з манкою.
7. Влийте олію. Змішайте все за допомогою міксера.
8. Просіяне борошно змішайте з розпушувачем. Всипайте її порціями в миску, перемішуючи міксером, щоб не було грудочок борошна.
9. Духовку розігрійте до 180 градусів.
Перелийте тісто у вогнетривку форму, злегка змащену олією.
В ідеалі для випікання манника підходить форма розміром 20х20 сантиметрів.
10. Відправте форму в духовку на верхній рівень і випікайте манник 40-50 хвилин. Через 40 хвилин вийміть манник з духовки і перевірте його готовність зубочисткою. Якщо на паличці буде тісто, що налипло, поставте манник ще на 10 хвилин в духовку.
11. Готовий банановий манник акуратно витягніть із форми на блюдо, дайте йому трохи охолонути, після чого посипте через ситечко цукровою пудрою.
Ця випічка чудово поєднується з кавою, чаєм і, звичайно ж, молоком.
Смачного!
