Медальйони – це рибне філе, яке виробник завбачливо сформував у форму шайб. Вони дуже швидко і легко готуються, а ще завжди виручать працюючу господиню. Щоб страва виглядала закінченою, можна подати сметанний чи соєвий соус.
Що стосується гарніру, то до такої страви підійде будь-яка крупа або картопля.
Інгредієнти:
- Медальйони лососеві морозиво – 6 шт.
- Яйця курячі – 1-2 шт. (залежно від розміру)
- Борошно пшеничне – 1 ст. л.
- Майонезний соус – 2 ст. л.
- Сіль, спеції, перець – до смаку.
- Рослинна олія – для смаження.
Як приготувати:
1. Насамперед медальйони слід розморозити. Краще робити це не до кінця, інакше є ризик, що медальйони розваляться під час смаження. Присипте сіллю із двох сторін.
2. Також можете додати спеції, такі як італійські трави або рибні страви. Так ваша страва вийде ароматнішою. Не забувайте і про чорний перець.
3. Куряче яйце вимити і розбити в глибоку миску. Сюди додати майонезний соус. Щодо яєць, то їх кількість залежить від розміру.
Можна використовувати перепелині яйця, але їх знадобиться не менше 3 штук.
4. Добре, за допомогою віночка, перемішайте майонез з яйцями до однорідності.
5. Борошно просіяти та додати до майбутнього кляру.
Можете спробувати виконати даний рецепт із рисовим борошном, вийде теж дуже цікаво.
6. Знову перемішайте кляр до однорідного стану, найкраще для цього використати віночок.
7. Кожен медальйон слід занурити в кляр так, щоб він повністю покрив поверхню риби.
8. Залишилося обсмажити рибні шматочки на олії до золотистої скоринки. Після смаження можна додатково поставити медальйони в духовку на 10 хвилин.
Такі медальйони можна подавати із будь-якими гарнірами, рекомендованими для рибних страв. Відмінно підійде рис або стручкова квасоля, а також відварена капуста броколі. Не забудьте також подати вершковий соус, він чудово доповнить ніжний рибний смак.
Смачного!
