Мінтай у омлеті – це ідеальна страва для всієї родини. Виходить не лише смачно, а й досить бюджетно.
Особливо гарний такий варіант приготування риби для тих, хто дотримується низькокалорійного харчування та стежить за своєю фігурою. Максимум білка, мінімум жиру та калорій в одній порції такого сніданку дозволяють залишатися ситим досить довго і в той же час не боятися додати зайві кілограми у перспективі.
Підготуємо продукти за списком.
Інгредієнти:
- Мінтай – 400 р.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Яйця курячі – 3 шт.
- Молоко – 100мл.
- Олія – 3 ст. л.
- Сіль – до смаку.
- Молотий перець – до смаку.
- Зелень – до смаку.
Як приготувати:
1. Рибу промиваємо під проточною водою, видаляємо плавці та хвостики. Обробляємо на філе, вирізуючи велику хребтову кістку.
Можна купити готове філе мінтаю без кісток, якщо вам так буде зручніше.
2. Ріжемо філе на невеликі шматочки. Якщо трапляться кісточки, обов'язково їх видаляємо.
3. Цибулину чистимо, миємо і ріжемо соломкою не дуже тонко.
4. Рибні шматочки трохи обсмажуємо з обох боків на розпеченій олії, перевертаючи за допомогою дерев'яної лопатки.
5. Потім додаємо цибульну соломку і готуємо ще приблизно 5-7 хвилин, поки цибуля стане прозорою і м'якою. Періодично помішуємо.
6. У ємність розбиваємо курячі яйця, солимо і перчимо до смаку, вливаємо молоко і добре розбовтуємо вилкою або металевим віночком до однорідного стану.
7. Заливаємо омлетною сумішшю шматочки філе мінтаю з цибулею, посипаємо рубаною зеленню і готуємо під кришкою хвилин 8-10 на середньому, ближче до мінімального, вогні плити.
Мінтай у омлеті готовий. Вийшло дуже смачно!
Подаємо гарячим з овочами та зеленню на підігрітих тарілках.
Смачного!
