Пропонуємо вам приготувати цікаву страву – млинці-голубці.
Спочатку випікаються несолодкі млинці на молоці. Після цього готується начинка з капусти, м'яса і рису. Потім млинці фарширують, складають у керамічну форму та заливають підливою. Страва нудиться в духовці і виходить ситною, з м'ясним смаком і запахом овочів. Ви можете замісити тісто на млинці за перевіреним рецептом або скористатися запропонованою версією. Млинці та начинку допускається приготувати напередодні. Для начинки можна використовувати фарш із птиці, свинини або яловичини у сирому вигляді. За бажанням м'ясо можна відварити, потім перекрутити через м'ясорубку. Для заливання допускається густий домашній сік з помідорів або розведена томатна паста. Любителі голубців у сметані можуть замінити томатну пасту цей продукт.
Інгредієнти:
- Молоко – 110мл.
- Борошно – 95 г.
- Яйце – 1 шт.
- Курячий фарш – 50 г.
- Відварений рис – 45 г.
- Капуста – 70 г.
- Томатна паста – 7 мл.
- Рослинна олія – 20 мл.
- Сіль, перець – до смаку.
Як приготувати:
1. Капусту тонко нарізати і викласти в сковороду разом з фаршем та олією. Обсмажити капусту разом із фаршем.
2. Яйце вбити в миску. Всипати сіль та цукор.
3. Влити молоко та рослинне масло. Змішати масу віночком.
4. Всипати борошно, що просіює.
5. Замісити тісто за допомогою занурювального блендера.
Густота тіста для млинців має бути як кисіль.
6. У начинку ввести відварений рис, додати томатну пасту і за необхідності одну-дві столові ложки води. Прогріти інгредієнти протягом 1 хвилини під кришкою. У начинку додати|добавляти| солі, перцю і остудити.
7. Випікати млинці на сковороді з антипригарним покриттям до золотистого кольору приблизно півтори хвилини набік.
8. Готовий млинець перекласти на тарілку.
9. З краю викласти начинку. Загорнути млинець у трубочку.
10. Млинці-голубці укласти у форму, залити томатною пастою розведена у воді і готувати в духовці при 180 ° сім хвилин.
11. За цей час млинець убере томатну підливу, стане м'яким і дуже приємним на смак. Прикрасити млинці-голубці при подачі гострим перцем та зеленню.
Смачного!
