На сніданок або вечерю радимо приготувати смачні домашні млинці з начинкою сиру. Можна, звичайно, купити вже готові в супермаркеті, але за смаком вони значно поступатимуться домашньому варіанту. Ніжна начинка з якісного (бажано сільського сиру) усередині тонкого рум'яного млинця нікого не залишить байдужим. Компанію таким млинцям складе ароматний гарячий чай або каву.
Інгредієнти:
- Молоко коров'яче – 400 г.
- Яйця курячі – 3 шт. (2 у тісто).
- Цукор – 30 р.
- Сіль кухонна – 3 г.
- Борошно пшеничне – 250-300 г.
- Ванільний цукор – 10 г.
- Сир 5% жирності – 250 г.
- Олія рослинна рафінована (в тісто) – 2 ст. л.
Як приготувати:
1. У миску розбиваємо пару яєць, всипаємо сіль, цукор, половину пакетика ванільного цукру і добре розбовтуємо все віночком.
2. Вливаємо трохи тепле молоко.
3. Частками підсипаємо борошно, що просіює, до молочно-яєчної маси і замішуємо тісто для млинців. Якщо воно вийде густуватим на ваш погляд, то можна додати трохи теплої води чи молока.
4. Додаємо в кінці замісу рослинну олію без запаху і ретельно розмішуємо всю масу для її рівномірного розподілу. Даємо тесту постояти хвилин 10-15 і приступам до випікання млинців.
5. Печемо млинці на сильному вогні, попередньо змастивши розігріту сковороду олією перед випіканням першого млинця.
6. Готові млинці складаємо чаркою на тарілці.
7. Для начинки сир (бажано взяти якісний з жирністю не менше 5%) з'єднуємо в глибокому посуді з ванільним цукром та яєчним жовтком. За смаком можна додати ще цукор, якщо вам подобається солодший варіант начинки. Все перемішуємо.
8. Готову сирну начинку (приблизно одну столову ложку) викладаємо на край млинця.
9. Акуратно ховаємо начинку всередину млинця, складаючи його конвертиком.
10. Млинці з начинкою з сиру перекладаємо в харчовий контейнер і забираємо в холодильник.
Готові млинці можна помістити в морозильну камеру, де вони можуть зберігатися до моменту використання досить довго і виручать в ті моменти, коли потрібно швидко приготувати сніданок або вечерю. Для цього їх потрібно лише помістити на кілька хвилин у мікрохвильову піч і смачну апетитну страву до чаю або кави готове.
11. Розігріти млинці з начинкою сиру перед подачею до столу можна і на сковороді, попередньо розтопивши шматочок вершкового масла і злегка підрум'янивши їх з обох боків до утворення апетитної скоринки.
Подаємо млинці гарячими зі сметаною, варенням або молоком, що згущує|згущає|.
Смачного!
