Такий десерт буде доречний і на сніданок, і на полудень, і просто до чаю будь-якої пори дня. Багато господарок впевнені: якщо навчитися пекти млинці, то сім'я ніколи не залишиться голодною. І цей рецепт — справжнє підтвердження такої думки, адже живильні та смачні млинці рулети вгамують голод навіть у справжніх гурманів.
Інгредієнти:
Для млинців:
- Кефір – 300 мл.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Борошно – 100 г.
- Сода – 1/2 ч. л.
- Сіль – 1/2 ч. л.
- Цукровий пісок – 1 ст. л.
- Олія – 2 ст. л.
Для начинки:
- Сир – 200 р.
- Молоко згущене – 3 ст. л.
- Вершкове масло – за смаком.
Як приготувати:
1. Насамперед слід спекти млинці. Для приготування тіста потрібно добре вимити, а потім і розбити в миску два курячі яйця. До яєць додайте цукор і сіль, а потім добре перемішайте за допомогою віночка.
2. Додайте олію в миску до яєць і збовтайте віночком до однорідного стану.
3. Борошно необхідно добре просіяти і поступово додати в миску, не забуваючи помішувати. Також додайте трохи харчової соди. Тісто має вийти досить густе та однорідне.
4. Кефір має бути теплий, його краще попередньо підігріти у мікрохвильовій печі. Кефір потрібно влити до тесту та перемішати. Тепер залиште тісто на 10 хвилин, а в цей час можна зайнятися начинкою.
5. Для начинки потрібно з'єднати сир зі згущеним молоком і добре перемішати. Можна регулювати кількість згущеного молока самостійно.
Також можна взяти варене згущене молоко – вийде теж дуже смачно.
6. Акуратно влийте половину ополоника тесту на сковороду та розподіліть його по всій поверхні. Через півхвилини, коли низ підпечеться, млинець треба перевернути.
Пекти млинці можна як у спеціальній млинцевій сковороді, так і на звичайній, якщо вона добре пече.
7. Готові млинці змастити вершковим маслом і дозволити їм охолонути. Потім поверхню млинця змастити сирною начинкою.
8. Залишилося згорнути млинці трубочкою, а потім розрізати навпіл для ефектнішої подачі.
Подавати млинці краще всього зі сметаною або просто змащеними зверху вершковим маслом.
Смачного!
