Навіть найпростіші млинці можна зробити справжнім витвором мистецтва, якщо підійти до начинки з фантазією. Такі млинці сподобаються і м'ясоїдам – адже всередині шинка і тим, хто до м'яса байдужий.
Млинці ідеально підійдуть як на вечерю, так і гарячою закускою на святковий стіл.
Інгредієнти:
Для млинців:
- Молоко тепле – 250мл.
- Яйця курячі – 1-2 шт.
- Цукровий пісок – 1 ст. л.
- Борошно пшеничне – 100 г.
- Олія – для обсмажування.
- Сіль, цукор – 1/4 ч. л.
Для начинки:
- Відварений рис – 100 г.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Шинка з індички – 3 скибочки.
- Олія – для обсмажування.
Як приготувати:
1. Перед тим, як зайнятися приготуванням безпосередньо млинців, потрібно поставити відварюватися рис. Його слід промити, а потім викласти в каструлю і залити водою з розрахунку 1:1,5. Не забудьте підсолити воду. Варити приблизно 15 хвилин.
2. Яйце можна взяти як одне, і два – залежно від розміру. Яйця вимити і розбити в миску, сюди налити склянку тепою води і перемішати.
3. За смаком додати сіль та цукор.
4. Борошно просіяти та висипати в миску з яєчною сумішшю. Обов'язково перемішати, щоб не було грудочок. Суміш має вийти досить густа.
5. Тепер влийте тепле молоко та перемішайте тісто.
6. Обов'язково влийте олію до тесту, це дозволить не змащувати сковороду щоразу перед тим, як ви наливатимете наступну порцію тесту.
7. Готові млинці змастіть на смак вершковим маслом і дозвольте їм трохи охолонути.
8. Куряче яйце для начинки потрібно відварити круто. Потім його необхідно очистити та нарізати дрібними кубиками.
9. Відварений рис змішати з|із| подрібненим яйцем, за смаком посолити.
10. Млинець потрібно розкласти підсмаженою стороною вниз, помістити всередину половинку або третину шматочка шинки.
11. На скибочку шинки потрібно викласти одну або півтори ложки рисово-яєчної суміші.
12. Для того, щоб скласти млинець, спочатку поверніть бічні частини до центру, а потім поверніть конвертом.
13. Таким чином потрібно вчинити з усіма млинцями.
14. Всі готові млинці потрібно підсмажити на невеликій кількості рослинної олії протягом 2 хвилин із кожної зі сторін.
Подавати на стіл такі млинці найкраще зі сметаною та свіжими овочами. З напоїв найкраще підійде чай.
Смачного!
