Морква – корисний, багатий на каротин овоч. Але багато дітей зовсім не люблять морквину у свіжому вигляді. Крім того, каротин краще засвоюється організмом людини при поєднанні з жировмісними продуктами. Щоб діти полюбили моркву, необхідно готувати з неї смачні та оригінальні страви, які можуть викликати у малюків інтерес. Зупинимося на «їжачках» з моркви з манкою.
Інгредієнти:
- Морква – 2 шт.
- Манка – 2 ст. л.
- Сіль – 1 г.
- Рослинна олія – 1 ст. л.
Як приготувати:
1. Приготуємо продукти для морквяних їжачків.
2. Моркву чистимо і натираємо на тертці.
Якщо планується збільшити кількість порцій готової страви та моркви необхідно переробити у набагато більшій кількості, то з поставленим завданням теркою буде важко впоратися. У такому разі краще вдатися до допомоги блендера.
3. Щоб морквина в “їжачках” була ніжною і м'якою, її краще потримати на пару або запекти в духовці після подрібнення. Для цього форму змащуємо олією та заповнюємо морквою. Запікаємо при 150 градусах близько 30 хвилин. Якщо овоч попався сухуватий, то у форму вливаємо трохи води, щоб морква стала м'якою та вологою.
4. Потім посипаємо манкою моркву, солимо, за смаком можна додати трохи цукру, але в принципі цей овоч містить достатньо натурального цукру. Перемішуємо і залишаємо до охолодження на столі, манка за цей час добре просочиться і набухне.
5. З приготовленої маси скачуємо кульки і смажимо на прогрітій олії на сковороді.
Щоб страва вийшла кориснішою, їжачки можна не смажити, а запікати в духовці.
6. Подаємо морквяні кульки до столу зі сметаною.
Смачного!
