Ніжні, смачні котлети з моркви з сиром відмінно підійдуть як вітамінний легкий сніданок або вечеря. До них можна подати будь-який улюблений соус чи сметану. Ця проста овочева страва неодмінно сподобається вашим домочадцям. Такі котлети хороші як у гарячому, так і в холодному вигляді, їх можна взяти з собою на роботу як перекушування.
Візьмемо потрібні інгредієнти за рецептом, щоб приготувати морквяні котлети із сиром.
Інгредієнти:
- Морква очищена – 350 г.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Крупа манна – 3 ст. л.
- Вершки 10% – 120 мл.
- Сир адигейський – 80 г.
- Сіль, суміш перців мелена – до смаку.
- Олія (соняшникова, кукурудзяна) – 4 ст. л.
- Сухарі мелені панірувальні – 3 ст. л.
Як приготувати:
1. Заздалегідь очищений коренеплід натираємо на дрібній тертці та поміщаємо в сотейник із товстим дном. Вливаємо вершки (або молоко), підсолюємо та ставимо на плиту. Готуємо моркву під кришкою на середньому вогні при помішуванні, поки вона стане м'якою.
2. Всипаємо манну крупу. Додаємо мелений перчик до смаку, але якщо готуєте для дитини, то цей момент можна пропустити. Швидко розмішуємо і готуємо ще хвилин п'ять, щоб манка заварилася і морквяна маса стала щільнішою. Не забуваймо періодично помішувати, щоб не утворилися грудочки і нічого не підгоріло.
3. Знімаємо сотейник із плити. Даємо вмісту трохи охолонути і розбиваємо курячі яйця. Сир натираємо на дрібній тертці та висипаємо в морквяну масу.
Замість адигейського м'якого сиру можна взяти будь-який твердий сир за бажанням.
Все змішуємо і залишаємо, щоб маса охолола.
4. Руками, змоченими в холодній воді, ліпимо круглі або овальні котлетки і пануємо в мелених сухариках.
5. Розігріваємо в сковороді олію і рум'яним морквяні котлети з сиром по черзі з кожного боку протягом кількох хвилин.
Готові ніжні морквяні котлетки подаємо до столу з часниково-йогуртовим соусом, сметаною або кетчупом за бажанням.
Смачного!
