Новорічний стіл завжди накривається із розмахом. Вважається, що як рік зустрінеш, так і проведеш. Тому особливу увагу при виборі меню зверніть на незвичайні зі смаком оформлені страви.
Пропонуємо вам рецепт м'ясних мішечків Діда Мороза. Ця страва може стати гарячою або холодною закускою. Основа мішечків відбиті шматочки м'яса. Ви можете взяти свинину, баранину, яловичину чи філе птиці. Усередину мішечка укладається начинка. Це можуть бути м'ясисті овочі, сир, гриби, маслини та зелень. Вироби складаються особливим чином і запікаються у духовці. Для начинки ідеально підійдуть в'ялені овочі – помідори, сливи болгарські перці. При виборі сиру віддайте перевагу м'яким продуктам – бринзі або моцареллі.
Інгредієнти:
- М'ясо свинина (задня частина) – 0,5 кг.
- Зелень – 5 р.
- В'ялені помідори – 50 г.
- Майонез – 15 мл.
- Кетчуп – 15 мл.
- Рослинна олія – 5 г.
- Моцарелла – 60 г.
- Паприка копчена – 2 р.
- Сир косичка – небагато для оформлення.
- Сіль, перець – до смаку.
Як приготувати:
1. М'ясо нарізати на порційні шматочки завтовшки з палець. За допомогою дерев'яного молоточка відбити їх тонко, особливу увагу звернути на краї.
2. Відбивну посолити, поперчити та посипати паприкою. По центру укласти зелень.
3. На зелені розмістити в'ялені помідори.
4. Моцарелу нарізати кубиками з розміром 2 см. Викласти сир на в'ялені помідори.
5. М'ясні краї з'єднати зубочистками.
6. Сформувати мішечок.
7. Вироби змастити з усіх боків сумішшю майонезу та кетчупу. Мішечки викласти в змащену олією форму.
8. Форму накрити фольгою, запікати блюдо у духовці 200 градусів 25 хвилин.
9. Фольгу видалити, готувати ще 10 хвилин. За цей час вироби трохи підрум'яняться.
10. Видалити зубочистки, перекласти мішечки на тарілку для подачі, за допомогою ниткового сиру виконати зав'язки. Прикрасити блюдо свіжою зеленню та посипати копченою паприкою.
Мішечки Діда Мороза виглядають дуже оригінально. М'ясо виходить м'яким, соковитим. Начинка просто тане у роті. При остиганні страва не втрачає смакових властивостей.
Смачного!
