Напередодні Дня Захисника Вітчизни ми всі перебуваємо у роздумах та пошуках, чим би порадувати наших чоловіків. Приємні дрібниці у вигляді подарунків та святкового столу – ось основні традиційні приготування до цього дня. А щоб наші чоловіки завжди захищали нас від життєвих негараздів, їх треба годувати ситно та смачно.
Усі чоловіки люблять м'ясо. Тому приготуємо гарячу та ситну закуску зі свинини у духовці. М'ясо по-генеральськи припаде до смаку полковникам, майорам, солдатам. І навіть невійськово зобов'язані із задоволенням їм поласують. Для рецепту знадобиться м'яка жирна свинина, найкраще шийна частина. Надлишки жиру не зачищайте. У процесі запікання зі свинини виділятиметься менше вологи і м'ясо вийде соковитіше. Спеції та ароматні трави вибирайте за смаком. Крім цибулі та помідорів можна використовувати будь-які тонко нарізані овочі – картопля, морква або солодкий перець. Для рецепту знадобиться твердий сир із класичним смаком та якісний майонез із жирністю 50%. Запікати м'ясо найкраще у керамічній формі з бортиками.
Інгредієнти:
- Свинина – 350 гр.
- Сир – 110 г.
- Помідор – 130 г.
- Цибуля – 70 г.
- Петрушка – 1 р.
- Майонез – 30 р.
- Паприка – 30 г.
- Гранульований часник – 1 г.
- Хмелі-сунелі – 1 г.
- Сіль, перець – до смаку.
Як приготувати:
1. Свинину обмити, промокнути у рушник. М'ясо розрізати на три частини, кожну відбити молоточком.
2. Свинину посолити, посипати перцем та спеціями. Кожен шматок м'яса втерти ці компоненти.
3. Форму для запікання змастити олією, викласти шматочки м'яса. Зверху укласти тонкі кільця цибулі.
4. Щедро змастити цибулю майонезом.
5. Помідори розрізати на часточки, укласти на майонез.
6. Керамічну форму накрити фольгою та випікати в духовці протягом 40 хвилин.
7. Витягти страву з духовки, нанести майонезну сітку.
8. Твердий сир натерти на тертці і викласти поверх майонезу. Продовжувати готувати ще 10 хвилин|мінути| до розплавлення сиру.
Готову страву можна подати у формі, в якій воно запікалося, або викласти на порційні тарілки. Прикрасити м'ясо по-генеральськи можна помідорами чері, червоним перцем перцем і листочками петрушки. Свинина виходить дуже ніжною та соковитою.
Смачного!
