Випічка з цілим яйцем незмінно виходить дуже гарна та апетитна. Такі булочки чудово підійдуть на полудень, адже вони дуже ситні та надовго втамовують голод.
При приготуванні зверніть увагу на термін виготовлення дріжджів, інакше тісто ризикує не піднятися. А при формуванні поглиблень для начинки краще вмочити склянку в борошно – так вона не прилипне і поглиблення вийде дуже зручним.
Інгредієнти:
Для тесту:
- Тепла вода – 125 мл.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Олія – 1,5 ст. л.
- Борошно пшеничне – 200 г.
- Дріжджі сухі – 1 ч. л.
- Цукор – 1/2 ст. л.
- Сіль – 1/2 ч. л.
Для начинки:
- Яйця курячі – 2 шт.
- Сіль та перець – за смаком.
Як приготувати:
1. Куряче яйце вимити і розбити в глибоку миску. Після цього віночком потрібно збовтати яйце так, щоб білок розмішався з жовтком. Пару ложок яєчної суміші потрібно прибрати убік, вона знадобиться для мастила тіста.
2. Воду підігріти до температури трохи тепліше за кімнатну і влити до курячого яйця.
3. Борошно просіяти через сито і після цього додати миску.
Просіювати борошно потрібно обов'язково, тому що в цьому випадку тісто краще підніматиметься.
4. Дріжджі всипати зверху на борошно і трохи перемішати таким чином, щоб дріжджі не змішалися з рідкою складовою.
5. Тепер потрібно додати олію і швидко замісити тісто. При необхідності додайте ще потрібну кількість борошна. Накрийте миску целофаном і залиште у теплому місці на півгодини. За цей час тісто має збільшитися в об'ємі вдвічі.
6. Коли тісто підійде, потрібно сформувати два коржики і викласти на деко. Булочки потрібно змастити залишками яєчної суміші та залишити на 20 хвилин у теплому місці.
7. Обов'язково накрийте булочки плівкою, щоб тісто не сохло. Зробити це зручніше прямо на деку.
8. Коли булочки піднімуться, у центрі кожною склянкою зробіть поглиблення та розбийте по одному яйцю. Намагайтеся не пошкодити жовток під час розбивання. За смаком потрібно посолити та поперчити начинку.
9. Випікати блочки потрібно 30 хвилин, доки вони не зарум'яняться. Після цього дістати з духовки та дозволити трохи охолонути.
Подавати можна на полудень, а ще як заміну хліба до перших страв.
Смачного!
