Чудова гаряча закуска, від якої завжди в захваті залишаються абсолютно всі. Виглядають такі рулетики завжди дуже красиво та апетитно, а м'ясна начинка додасть поживності. Незважаючи на великий список продуктів для начинки, блюдо це досить низькокалорійне, за рахунок того, що використовується куряче філе.
Спробуйте подати такі рулетики як доповнення до основної страви або просто з гарніром, наприклад, з відвареним рисом.
Інгредієнти:
- Філе куряче – 200 г.
- Кабачок середній – 1 шт.
- Сир будь-якої жирності – 1 ст. л.
- Сметана – 2 ст. л.
- Сир Російський – 50 г.
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Зелень, сіль та спеції – за смаком.
Як приготувати:
1. Для початку займіться м'ясом. Філе потрібно нарізати невеликими плоскими шматочками. Можна брати як вирізку з грудки, так і м'ясо зі стегна. Якщо вам набридла курка, то можете замінити її м'ясом індички.
2. Шматочки м'яса потрібно злегка відбити, а потім присипати сіллю та спеціями. У такому стані залиште м'ясо на п'ять хвилин, а самі можете зайнятися кабачками.
3. Кабачок вимити та нарізати за допомогою корейської тертки на тонкі листи. Вручну таку товщину отримати остаточно проблематично, тому все ж таки варто скористатися цим пристосуванням.
4. Тепер кабачок потрібно злегка посолити, збризкати оливковою олією і відправити в розігріту духову шафу на три хвилини. Це потрібно, щоб кабачок став більш м'яким та податливим.
5. У мисці з'єднайте сир, пару ложок сметани та зелень. За смаком можна додати подрібнений часник.
6. Коли кабачки будуть готові, на кожну скибочку потрібно викласти по шматочку відбитого філе.
7. Зверху філе потрібно змастити невеликою кількістю сирної маси. Причому начинку потрібно розрівняти так, щоб вона покривала все м'ясо.
8. Залишилося посипати начинку сиром – підійде будь-який, головне вибирати тверді сорти.
9. Після того як ви згорнули кабачок рулетом, його слід закріпити зубочисткою. Це потрібно, щоб рулетик не розсипався під час запікання.
10. Запікати рулетики потрібно протягом п'ятнадцяти-двадцяти хвилин.
При подачі варто посипати рубаною зеленню, а як соус спробуйте подати сметану.
Смачного!
