Салат «Біла ніч» – чудовий варіант святкової закуски, тим більше у новорічну ніч. Він складається з доступних та недорогих інгредієнтів. Рецепт нагоді кожній господині.
На Новий Рік яскравий та смачний шедевр оцінять усі гості. Для страви знадобиться куряча печінка, трохи овочів, яйця, солоні огірки та плавлений сир. З курячою печінкою воно виходить ніжним та ароматним. Всі овочі відмінно доповнюють закуску і роблять її соковитою. Салат листковий, тому дотримуйтесь черговості. Кожен шар просочуйте майонезом. Формуйте салат за допомогою спеціальної форми або викладайте шари в прозорий глибокий салатник.
Інгредієнти:
- Печінка куряча (відварена) – 200 г.
- Картопля – 150 г.
- Морква – 80 г.
- Цибуля ріпчаста – 60 г.
- Солоні огірки – 100 г.
- Плавлений сир – 80 г.
- Плавлений сир – 2 шт.
- Рослинна олія – 30 г.
- Майонез – 130 р.
- Сіль, чорний перець – до смаку.
Як приготувати:
1. Насамперед відваріть усі необхідні інгредієнти і зробити це краще заздалегідь, так ви заощадите загальний час приготування. Зваріть круто курячі яйця, а картопля відваріть у киплячій воді до м'якості приблизно 25 хвилин. Зварені яйця та картопля повністю остудіть.
2. Почистіть моркву та цибулю. Моркву натріть на великій тертці, а цибулю наріжте тонкими півкільцями.
3. Розігрійте масло на сковороді, всипте овочі – цибулю та моркву. Пасеруйте 3-4 хвилини до м'якості, помішуючи, щоб овочі рівномірно просмажилися. Зніміть сковороду з вогню, овочі остудіть.
4. Почистіть курячі яйця, відокремте білки від жовтків. Білки натріть на тертці окремо від жовтків. Жовтки також натріть на тертці.
5. Також на тертці натріть солоні огірки та плавлений сир. Плавлений сир вибирайте якісний та смачний, він надасть салату приємного вершкового смаку.
6. Картоплю почистіть від шкірки, натріть на тертці.
7. Почніть формувати листковий салат. Перший шар – картопля. Додати сіль і чорний мелений перець. Присмажити майонезом.
8. Зваріть заздалегідь курячу печінку та остудіть її. Куряча печінка вариться швидко – 7-8 хвилин у киплячій підсоленій воді. Зварену печінку натріть на тертці.
9. Другим шаром викладіть печінку та полийте майонезом. Додайте спеції до смаку.
10. Другим шаром викладіть печінку та полийте майонезом. Додайте спеції до смаку.
11. Четвертий шар – солоні огірки, полити майонезом. Цей шар не соліть.
12. П'ятий шар – плавлений сир. Полийте сир майонезом, салат буде соковитішим.
13. Шостий шар – натерті яєчні жовтки. Полийте соусом і додайте спеції до смаку.
14. Завершальний шар – яєчні білки. Салату дайте настоятися та просочитися протягом 30-40 хвилин у холодильнику.
15. Готовий салат «Біла ніч» подавайте до святкового столу, блюдо ошатне та дуже апетитне.
Салат має ніжний та пікантний смак, усі інгредієнти гармонійно доповнюють один одного.
Смачного!
