Цей чудовий ніжний омлет більше нагадує суфле, адже у його складі манна каша. Саме завдяки їй омлет стає пористим та повітряним. На смак омлет виходить злегка солодкуватим через манну кашу, але саме цей смак і робить блюдо таким незвичайним. Подати на стіл такий омлет можна із фруктами – якщо, наприклад, ви готуєте його дітям, або з овочами та м'ясом – такий варіант більше підійде дорослим.
Інгредієнти:
- Молоко будь-якої жирності – 1 ст.
- Манка – 1,5 ч. л.
- Вершкове масло – 20 г
- Яйця курячі – 2 шт.
- Зелень, помідори для подачі.
- Сіль, цукор, спеції – до смаку.
Як приготувати:
1. Молоко налити в каструльку з товстим дном і дочекатися, поки воно закипить.
2. Обов'язково додайте сіль та цукор, щоб каша не була прісною. На цю кількість молока потрібно додати чайну ложку цукру без гірки і третину чайної ложки солі.
3. Поступово всипте манну крупу, не забуваючи помішувати, щоб не було грудочок. Як тільки каша загусне, значить вона готова.
4. Яйця сполоснути під струменем води та розбити в миску з високими бортами. Додайте сіль і якщо потрібно будь-які спеції: розмарин, мускатний горіх або базилік.
5. За допомогою віночка слід збовтати яєчну масу.
6. Потім викласти до яєць манну кашу – вона повинна бути охолола, і добре перемішати.
7. Маса не повинна бути занадто густа, за консистенцією, приблизно як тісто на оладки.
8. Вершкове масло|мастило| розтопити на сковороді з|із| антипригарним покриттям.
Можна взяти і будь-яке інше масло, але саме з вершковим омлет виходить особливо ніжним.
9. Вилийте омлетну суміш на сковорідку та накрийте кришкою. Готувати слід приблизно 7-10 хвилин.
Подавати на стіл омлет слід, посипавши рубаною зеленню і доповнивши томатами або іншими овочами на свій смак.
Смачного!
