У кожній країні існують свої традиції приготування страв із яєць. Спробуйте японський ситний омлет омурайсу з начинкою з рису. Страва дуже популярна в Японії, де її можна замовити у будь-якому кафе або у торговців вуличною їжею. У японців існує звичай на омурайсу писати кетчупом різні кулінарні послання або освідчення в коханні, малювати геометричні візерунки та забавні картинки.
Для начинки до рису додається смажена цибуля, куряче м'ясо, риба, морепродукти, горошок, зелень чи соєвий фарш. Омлет готують із свіжих яєць із невеликою кількістю вершків або без них. Яєчна маса повинна залишатися напіврідкою. А для пишної структури при випіканні омлет трохи перемішують паличками, створюючи складки на його поверхні. У омлет викладається начинка, виріб складається рулетом.
Інгредієнти:
- Цибуля – 30 г.
- Куряче філе – 50 г.
- Рис – 50 г
- Зелений горошок – 15 г.
- Кетчуп – 55 мл.
- Соєвий соус – 45 мл.
- Соєва олія – 45 мл.
- Яйця – 3 шт.
- Вершки – 20 мл.
- Петрушка – 3 р.
Як приготувати:
1. Очищену цибулю нарізати дрібно, розмістити на сковороді з розігрітою соєвою олією. Смажити до легкого золотого кольору.
2. Додати дрібно нарізане куряче філе, обсмажити курку разом із цибулею.
3. Ввести кетчуп та соєвий соус (по 1 столовій ложці).
4. Викласти відварений рис, прогріти та перемішати начинку.
5. У глибоку миску вбити яйця, додати вершки та соєвий соус. Перемішати масу паличками.
6. Сковороду із соєвою олією розігріти, вилити яєчну суміш. Акуратно паличками зробити складки на поверхні.
7. Коли омлет буде майже готовий, викласти центром начинку. Зверху розташувати зелений горошок.
8. Щільно притиснути краю лопаткою.
9. Сковороду накрити тарілкою для подачі. Повернути сковороду так, щоб місце з'єднання омлету внизу. Намалювати довільні смужки кетчупом.
10. Розкласти свіжі помідори, зелень, цибулю порей та горошок.
Подати омурайсу до столу.
Страва виглядає незвичайно та апетитно та сподобається всім любителям азіатської їжі. Омлет виходить дуже ситним і підійде для сніданку чи перекушування. Страву не розігрівають і не зберігають.
Смачного!
