Рекомендуємо спробувати приготувати такий оригінальний варіант омлета, де роль начинки виконують гриби і баклажани. Трохи дивне поєднання, але повірте – на смак такий омлет просто чудовий.
Додатково рекомендуємо для смаження використовувати оливкову олію – вона посилить ніжний аромат овочів. Як прикраса візьміть гілочку петрушки або кінзи.
Інгредієнти:
- Яйця курячі – 2 шт.
- Молоко – 100мл.
- Печериці королівські – 2 шт.
- Баклажан середнього розміру – 1/2 прим.
- Оливкова олія – для смаження.
- Часник сушений – 1/2 ч. л.
- Сіль – до смаку.
Як приготувати:
1. Баклажан вимити та нарізати четвертинками. Найкраще брати невеликий овоч, так скибочки будуть акуратнішими і швидше приготуються.
2. Гриби краще брати свіжі – вони швидше готуються і набагато ароматніші, ніж заморожений варіант.
3. Курячі яйця вимити та розбити у глибоку чашку.
Зверніть увагу, що краще брати фермерські яйця – у них яскравіший жовток і вони зберігають у собі більше вітамінів.
4. У миску з яйцями потрібно влити невелику кількість молока та перемішати. Не забудьте посолити омлетну масу, щоб блюдо не було надто прісним.
5. За допомогою віночка суміш потрібно довести до однорідності.
6. Спочатку на сковороду з розігрітою олією потрібно викласти баклажани. Обсмажуйте їх 5 хвилин|мінути|, а потім додайте на сковороду гриби. Олію краще брати оливкову.
7. За смаком до смажених овочів додайте сіль і сушений часник.
8. Коли овочі стануть м'якими, слід вилити в сковороду омлетну суміш. Накрийте кришкою сковороду і смажте 3 хвилини, поки омлет не схопиться.
Подавати такий омлет можна як гарячим, і холодним. За смаком можете прикрасити блюдо свіжою зеленню та овочами.
Смачного!
