Ця страва просто чудова своєю простотою та смаком. Вершкова скоринка і такий ніжний омлет, зі шматочками ароматної капусти – це гідно оцінять як любителі ситних сніданків, так і ті, хто шукає відповідний гарнір для основної страви на вечерю.
До речі, молоко можна замінити на вершки або пару ложок сметани – у такому варіанті омлет вийде не менш смачним.
Інгредієнти:
- Цвітна капуста – 300 г.
- Твердий сир – 70 г.
- Молоко коров'яче – 250 мл.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Масло вершкове – для змащення форми.
- Сіль та перець – за смаком.
Як приготувати:
1. Капусту потрібно розрізати на невеликі суцвіття, тому що надто великі шматки не підійдуть для приготування омлету.
Якщо ви використовуєте заморожену цвітну капусту, її слід попередньо розморозити.
2. У каструлі закип'ятити невелику кількість води та відправити підготовлену капусту варитись. Відварювати потрібно 20 хвилин, а потім відкинути на друшляк, щоб стекла зайва вода.
3. Форму для запікання змастити вершковим маслом. Можна використовувати і рослинну, але зі вершковим блюдом буде смачніше.
4. Відварену капусту потрібно викласти у форму для запікання в один шар.
5. У глибоку миску потрібно розбити куряче яйце, попередньо вимивши його. Сюди ж до яйця влити молоко.
6. Обов'язково підсоліть суміш омлету. Краще, якщо це буде гімалайська рожева сіль – вона є максимально корисною і майже не містить домішок.
7. Тепер залийте омлетною сумішшю капусту. Овочі повинні бути не повністю покриті сумішшю, адже їх потрібно буде посипати тертим сиром.
8. Твердий сир потрібно натерти на великій тертці.
Найкраще використовувати перевірені сири, які добре плавляться. Наприклад, підійде Російська чи Голландська.
9. Запікати омлет слід 20 хвилин. За цей час він добре схопиться, а сир розплавиться і покриє капусту запашною золотистою скоринкою.
Подавати такий омлет можна як на сніданок, так і на полудень чи вечерю.
Смачного!
