Легкий літній супчик – це те, що потрібно в спекотний день, щоб вгамувати голод. Готується він просто і, що дуже важливо, дуже швидко. Для цього не потрібні особливі навички, потрібно лише мати під рукою всі необхідні овочі та каструлю з водою.
Інгредієнти:
- Вода – 1,5 – 2 л.
- Курячий кубик будь-який – до смаку.
- Картопля невелика – 2 шт.
- Цибуля середнього розміру – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Болгарський перець червоного кольору – 1/2 шт.
- Кабачок молодий – 120 г.
- Часник – 2 зубчики.
- Рослинна олія – для смаження.
Як приготувати:
1. Для початку потрібно підготувати овочі. Почати можна з картоплі. Очистіть бульби та наріжте їх дрібними кубиками.
2. Капусту також потрібно підготувати. Очистіть качан від старого листя і дрібно нашаткуйте.
3. Цибулину очистити і дрібно нарізати. Що стосується моркви, її можна як натерти, так і дрібно накришити. Обсмажити овочі на невеликій кількості олії до стану м'якості.
4. Воду в каструлі довести до кипіння, а потім відправити в неї бульйонний кубик. Можна також використовувати бульйон, зварений на м'ясній основі, так буде навіть краще. Але якщо ви поспішаєте і у вас немає готового бульйону, то можете використовувати такий варіант.
5. Болгарський перець подрібнити і відправити обсмажувати разом із овочами на сковорідку.
6. Аналогічно вчинити з кабачком. Його нарізати дрібними кубиками і після цього відправити обсмажуватись.
7. У бульйон відправити порізану картоплю.
8. Разом з картоплею потрібно відправити і нашатковану капусту. Варіть овочі 10 хв.
9. До овочів на сковороді потрібно додати подрібнений часник і обсмажувати ще кілька хвилин.
10. Вміст сковороди відправити в каструлю та варити ще 5 хвилин.
11. Останньою додається подрібнена зелень. Тепер суп можна вимкнути та дати йому настоятися.
Подавати суп можна із сухариками або сметаною, а можна без нічого, просто приправивши чорним перцем.
Смачного!
